2014/10/09 收藏

【私房食譜】【好聚。沖繩】水雲吻仔魚韓式煎餅

食材或調味料

水雲
適量
紅蘿蔔
適量
洋蔥
適量
吻仔魚
適量
低筋麵粉
100g
太白粉
30g
1顆
少許

簡介

水雲,,第一次聽到時
心理OS,,這是什麼啊,,黑黑的,黏黏的,,
我不愛的形體
後來,再認真查了一下
其實在日本這是很普遍的食物
有點介於台灣髮菜和細海帶的之間
是很營養又熱量低的食物
因為沒看過,,所以當然也上網查日本人怎麼吃它
大致上就是涼拌,,加入味增湯、煎蛋等形式料理
其中有查到像韓式煎餅料理方式
很好奇,,實驗了一下
煎好時,,本來試吃一下,,一整個停不下來啊
超好吃的啦

料理步驟

沖繩水雲(もずく)沖繩人長壽的秘蜜
沖繩人只產在沖繩島完全未受到汙染水域。
水雲又稱海髮菜,和昆布同屬褐藻類,含有非常豐富的褐藻糖膠
低卡無負擔,被稱為最完的保健聖品! 
Step 1

沖繩水雲(もずく)沖繩人長壽的秘蜜
沖繩人只產在沖繩島完全未受到汙染水域。
水雲又稱海髮菜,和昆布同屬褐藻類,含有非常豐富的褐藻糖膠
低卡無負擔,被稱為最完的保健聖品! 


所有材料切絲,,
Step 2

所有材料切絲,,


低筋麵粉和太白粉拌云
中間挖個洞,洞裡打入一顆蛋+水拌云
Step 3

低筋麵粉和太白粉拌云
中間挖個洞,洞裡打入一顆蛋+水拌云


所有食材全部丟入。拌云
基本上這樣的麵糊是稠稠狀
Step 4

所有食材全部丟入。拌云
基本上這樣的麵糊是稠稠狀


起油鍋
煎的油要多一點比較好吃
油也要燒(筷子放下,,周遭起小泡泡就差不多)
倒入麵糊
因為較稠,所以需要慢慢用湯匙或剷子往外推開
煎到旁邊有點金色即可翻面
翻面後記得要用鍋剷壓一壓,讓第二面也平整
這樣才好吃
Step 5

起油鍋
煎的油要多一點比較好吃
油也要燒(筷子放下,,周遭起小泡泡就差不多)
倒入麵糊
因為較稠,所以需要慢慢用湯匙或剷子往外推開
煎到旁邊有點金色即可翻面
翻面後記得要用鍋剷壓一壓,讓第二面也平整
這樣才好吃


私房撇步

水雲因為有泡塩水
要水沖,把鹹味洗乾淨

分類:米麵雜糧 韓式料理 香煎 派對宴客

相關評論(1)


i58 2014/10/09 15:48 PM

用水雲搭吻仔魚煎ㄉ(韓式煎餅)
好看又好吃~

回應(0)

sally

sally

我愛做菜,,所以希望可以找到好食材

好食購

更多

好食材TV

更多