2014/10/10 收藏

【私房食譜】【好聚。沖繩】美人甜湯~黑糖蓮子木耳羹

食材或調味料

新鮮蓮子180g
180g
白木耳
10g
紅棗
4顆
沖繩黑糖
80g~100g

簡介

微涼的秋,來喝一碗水噹噹的美人甜湯,補充礦物質及膠質,暖心又暖胃呦~

【沖繩黑糖】
由珊瑚礁大地孕育出的甘蔗製作,經強烈南國日照與海風加持後,更添營養與風味,含有豐富鐵質、鈣質及鉀等養分,營養成分高、風味佳,且沖繩黑糖味道濃醇,可當成調味料為食物增色,也可直接食用。

料理步驟

備料.這次使用的食材是『黑糖本舖 垣乃花』創業38年的垣乃花黑糖本舖,所生產的黑糖保留了傳統工法制成,其製造過程完全不含 任何防腐劑與添加物。使用道地沖繩黑糖製成的黑糖粉,使用充份吸收沖繩土壤養份的甘蔗製成,黑糖香氣十足,濃郁的黑糖味是製作點心的最佳選擇。
Step 1

備料.這次使用的食材是『黑糖本舖 垣乃花』創業38年的垣乃花黑糖本舖,所生產的黑糖保留了傳統工法制成,其製造過程完全不含 任何防腐劑與添加物。使用道地沖繩黑糖製成的黑糖粉,使用充份吸收沖繩土壤養份的甘蔗製成,黑糖香氣十足,濃郁的黑糖味是製作點心的最佳選擇。


白木耳發泡剪成適當大小. 紅棗剪開將籽剔除, 蓮子沖洗乾淨
Step 2

白木耳發泡剪成適當大小. 紅棗剪開將籽剔除, 蓮子沖洗乾淨


鍋中放入蓮子.白木耳.紅棗,加水至7分滿
Step 3

鍋中放入蓮子.白木耳.紅棗,加水至7分滿


電鍋外鍋放一杯水,開關跳起再悶5分鐘,拿出趁熱加入沖繩黑糖拌至溶解即可享用
Step 4

電鍋外鍋放一杯水,開關跳起再悶5分鐘,拿出趁熱加入沖繩黑糖拌至溶解即可享用


私房撇步

好聚。沖繩 太陽と海洋食堂食譜募集:http://ppt.cc/0nHc

分類:糖類/果醬 甜點冰品 甜品 糕餅點心
【好聚。沖繩】 沖繩黑糖 黑糖 健康食材

相關評論(1)


i58 2014/10/10 08:55 AM

甜姐兒比(美人甜湯)還要甜美可愛呢^^

回應(1)

甜姐兒玩廚藝

甜姐兒玩廚藝

念的是財金,畢業後順理成章到銀行工作,因為割捨不下對料理的熱愛,於閒暇之餘考取烘焙證照,更在十幾年後把工作辭掉跑去義大利餐廳拜師學藝,喜歡與大家分享幸福料理的點點滴滴..
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