2014/10/10 收藏

【私房食譜】【好聚。沖繩】滋補養身~塔香麻油水雲煎蛋

食材或調味料

雞蛋
2顆
九層塔
1小把
沖繩水雲
半飯碗
黑麻油
適量
少許
太白粉
1/2小匙

簡介

香氣十足的麻油煎蛋加了九層塔及沖繩水雲,搖身一變就是滋補養身的簡易家常菜囉~

料理步驟

備料.這次煎蛋添加了【沖繩水雲】,又稱海髮菜,和昆布同屬褐藻類,沖繩水雲只生長在零污染的乾淨海域,可直接生食,有獨特的滑順口感與嚼勁,營養豐富且熱量低,含有蛋白質、葉酸、鈣、鎂、碘與鋅等營養素,是美味可口又健康的完美食材,食用水雲時,常以醋做涼拌,享受獨特的滑順口感與嚼勁。
Step 1

備料.這次煎蛋添加了【沖繩水雲】,又稱海髮菜,和昆布同屬褐藻類,沖繩水雲只生長在零污染的乾淨海域,可直接生食,有獨特的滑順口感與嚼勁,營養豐富且熱量低,含有蛋白質、葉酸、鈣、鎂、碘與鋅等營養素,是美味可口又健康的完美食材,食用水雲時,常以醋做涼拌,享受獨特的滑順口感與嚼勁。


【沖繩水雲】先用水沖過,再泡入開水5分鐘,最後再沖洗1次切成小段. 九層塔洗淨切成絲備用.
Step 2

【沖繩水雲】先用水沖過,再泡入開水5分鐘,最後再沖洗1次切成小段. 九層塔洗淨切成絲備用.


蛋打散後加入太白粉拌勻,再將沖繩水雲.九層塔.少許塩加入蛋液中攪拌
Step 3

蛋打散後加入太白粉拌勻,再將沖繩水雲.九層塔.少許塩加入蛋液中攪拌


起一鍋加黑麻油,油微熱後將蛋液倒入煎至兩面金黃,蛋香四溢
Step 4

起一鍋加黑麻油,油微熱後將蛋液倒入煎至兩面金黃,蛋香四溢


切片盛盤即可享用!
Step 5

切片盛盤即可享用!


私房撇步

好聚。沖繩 太陽と海洋食堂食譜募集:http://ppt.cc/0nHc

分類:蔬菜 中式料理 香煎 冬令進補
【好聚。沖繩】 健康食材 海藻 沖繩水雲

相關評論(1)


i58 2014/10/10 22:21 PM

水雲&黑麻油,都還有天然ㄉOmega-3,除ㄌ美味,更有益健康~!

回應(1)

甜姐兒玩廚藝

甜姐兒玩廚藝

念的是財金,畢業後順理成章到銀行工作,因為割捨不下對料理的熱愛,於閒暇之餘考取烘焙證照,更在十幾年後把工作辭掉跑去義大利餐廳拜師學藝,喜歡與大家分享幸福料理的點點滴滴..
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