2014/10/09 收藏

【私房食譜】【好聚。沖繩】蒸鮭魚佐沖繩水雲黑糖醬汁

食材或調味料

鮭魚(兩片)
40g
沖繩水雲
40g
沖繩黑糖
少許
薑片
3片
白酒
少許
奶油
少許
米酒
少許
少許

簡介

盤上擺上2片鮭魚放上薑片灑一些鹽米酒調味放入電鍋蒸約6分鐘待用
水雲泡醋水.再用滾開水汆燙.沖涼1半待用.1半再加入薑片雞高湯繼續熬煮約40分鐘待冷用果汁機打碎.放進鍋中加熱加入黑糖白酒.調味最後加入奶油醬汁完成.另一半水雲拌調味料待用
水雲醬汁放入盤底上放鮭魚.再擺水雲裝飾既完成.

料理步驟

盤上擺上2片鮭魚放上薑片灑一些鹽米酒調味放入電鍋蒸約6分鐘待用
水雲泡醋水.再用滾開水汆燙.沖涼1半待用.1半再加入薑片雞高湯繼續熬煮約40分鐘待冷用果汁機打碎.放進鍋中加熱加入黑糖白酒.調味最後加入奶油醬汁完成.另一半水雲拌調味料待用
水雲醬汁放入盤底上放鮭魚.再擺水雲裝飾既完成.
Step 1

盤上擺上2片鮭魚放上薑片灑一些鹽米酒調味放入電鍋蒸約6分鐘待用
水雲泡醋水.再用滾開水汆燙.沖涼1半待用.1半再加入薑片雞高湯繼續熬煮約40分鐘待冷用果汁機打碎.放進鍋中加熱加入黑糖白酒.調味最後加入奶油醬汁完成.另一半水雲拌調味料待用
水雲醬汁放入盤底上放鮭魚.再擺水雲裝飾既完成.


私房撇步

西餐廚師老爸設計的這道料理....但手機拍攝照片沒有很清晰~很抱歉.....這道菜如果有幸能選上優勝~會再製作一次並詳細攝影為大家示範

分類:魚蝦海鮮 西式/異國料理 蒸煮 派對宴客

相關評論(1)


i58 2014/10/09 20:07 PM

好用心料理ㄉ年輕女孩兒...(讚~!)

回應(0)

小容angela

小容angela

最近有在學習做甜點~~~製作美食真的能讓人感到幸福的微笑

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