2014/10/09 收藏

【【好聚。沖繩】水雲&沖繩垣乃花粉末黑糖】【好聚。沖繩】日式椪醋拌水雲

食材或調味料

沖繩水雲
一撮
椪醋
日式柴魚醬油
檸檬汁
辣油
蔥花
份量

簡介

帶點海水滋味的水雲,佐以清爽酸香卻帶點潑辣的醬汁,不管是配飯還是下酒,都是簡單舒服的好滋味。

料理步驟

先把材料都準備好,非常簡單,分別有日式柴魚醬油、椪醋(我的是從沖繩買回來的金桔椪醋)、檸檬汁(因為我的檸檬汁都事先用製冰盒做成冰塊了,所以無法入鏡)、辣油、蔥花。
Step 1

先把材料都準備好,非常簡單,分別有日式柴魚醬油、椪醋(我的是從沖繩買回來的金桔椪醋)、檸檬汁(因為我的檸檬汁都事先用製冰盒做成冰塊了,所以無法入鏡)、辣油、蔥花。


如果是鹽漬水雲,需先將水雲簡單沖洗過,用飲用水泡個幾分鐘,倒掉,再用飲用水清洗一遍,再將水濾掉即可。

若是乾燥水雲,則直接用飲用水泡開,再將水濾掉就好。
Step 2

如果是鹽漬水雲,需先將水雲簡單沖洗過,用飲用水泡個幾分鐘,倒掉,再用飲用水清洗一遍,再將水濾掉即可。

若是乾燥水雲,則直接用飲用水泡開,再將水濾掉就好。


先倒入一些柴魚醬油,再倒一些椪醋,柴魚醬油跟椪醋的比例約5:2,如果喜歡椪醋味道的可以多放一些,淋入少許檸檬汁提味,再滴幾滴辣油、撒一些蔥花就完成了。

因為這道料理不需要煮熟,所以可以邊放調味料邊試吃,喜歡酸的可以多放些椪醋或檸檬汁,覺得太鹹可以加一點水、只要調整到自己喜歡的味道就可以了喔。
Step 3

先倒入一些柴魚醬油,再倒一些椪醋,柴魚醬油跟椪醋的比例約5:2,如果喜歡椪醋味道的可以多放一些,淋入少許檸檬汁提味,再滴幾滴辣油、撒一些蔥花就完成了。

因為這道料理不需要煮熟,所以可以邊放調味料邊試吃,喜歡酸的可以多放些椪醋或檸檬汁,覺得太鹹可以加一點水、只要調整到自己喜歡的味道就可以了喔。


私房撇步

辣油建議可以用日本辣油,炒得很香,卻不太辣,是老少咸宜的提味調味料喔。

活動名稱:試吃上傳-【好聚。沖繩】水雲&沖繩垣乃花粉末黑糖
分類:魚蝦海鮮 日式料理 涼拌 夏日消暑
【好聚。沖繩】 水雲 椪醋 涼拌 下酒菜 【好聚。沖繩】水雲&沖繩垣乃花粉末黑糖

相關評論(1)


i58 2014/10/10 08:59 AM

"潑辣"的醬汁,好生動ㄉ形容ㄚ~~~

回應(0)

木可

木可

Love me tender, love me sweet, never let me go. You have made my life complete, and I love you so.

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