2014/10/10 收藏

【私房食譜】【好聚。沖繩】沖繩黑糖糕

食材或調味料

中筋麵粉
300g
泡打粉
16g
日本太白粉
150g
沖繩黑糖
250g
600cc

簡介

糕或粿應該都是一樣的意思,在我的認知黑糖糕

旅行回來必帶的伴手禮,QQ軟軟散發黑糖香又

不會太甜,口感似乎界於仆粿和

發粿之間,很適合老人或小朋友的點心,廠商寄來

一包沖繩黑糖,沖繩黑糖的歷史悠久,傳統的製造

方式使其香味獨特,又含有多種礦物質和維生素,

是台灣人的最愛,今天不用出去旅行在家也能做

出香噴噴的黑糖糕喔

料理步驟

準備食材
Step 1

準備食材


黑糖置於鍋內,加入100cc的水煮成更黑顏色的

糖漿,再加入500cc冷水煮化,關火待涼.

中筋麵粉,太白粉,泡打粉,三粉混合過篩
Step 2

黑糖置於鍋內,加入100cc的水煮成更黑顏色的

糖漿,再加入500cc冷水煮化,關火待涼.

中筋麵粉,太白粉,泡打粉,三粉混合過篩


已涼的黑糖水倒入粉中,拌勻成麵糊
Step 3

已涼的黑糖水倒入粉中,拌勻成麵糊


倒入蛋糕模撒上黑白芝麻,移入蒸籠以中火蒸30分鐘
Step 4

倒入蛋糕模撒上黑白芝麻,移入蒸籠以中火蒸30分鐘


表面膨脹即可,關火移出放涼就是好吃的黑糖糕了!
Step 5

表面膨脹即可,關火移出放涼就是好吃的黑糖糕了!


私房撇步

模具 18公分正方形蛋糕烤模

分類:麵粉/烘焙用粉 甜點冰品 烘焙 糕餅點心
好聚。沖繩 聯華實業LH優質中筋麵粉

相關評論(1)


i58 2014/10/10 08:52 AM

Sakura 手作黑糖糕(黑白芝麻兒點綴、增香) 完成度可以直接開放訂購了~!

回應(0)

Sakura

Sakura

我是一個熱於烹飪的家庭主婦,不論中式西式麵包蛋糕只要能帶給家人朋友滿滿的幸福就是我最大的動力來源: )
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