2014/10/10 收藏

【【好聚。沖繩】水雲&沖繩垣乃花粉末黑糖】【好聚。沖繩】黑糖糕

食材或調味料

黑糖
250克
冷水
90克
沙拉油
10-20克
中筋麵粉
210克
木薯粉
40克
蜂蜜
20克

簡介

自己動手做黑糖糕,
香氣up~up~
安心up~up~

料理步驟

將中粉、木薯粉、泡打粉過篩備用
Step 1

將中粉、木薯粉、泡打粉過篩備用


取出黑糖120克
Step 2

取出黑糖120克


加入冷水約90克
Step 3

加入冷水約90克


煮沸後改小火煮5分鐘
Step 4

煮沸後改小火煮5分鐘


加入蜂蜜煮1分鐘熄火,
放涼成為黑糖蜜
Step 5

加入蜂蜜煮1分鐘熄火,
放涼成為黑糖蜜


將冷水加入黑糖蜜,
加到總重成為410克的黑糖水,
和步驟1的粉料拌至無顆粒狀
Step 6

將冷水加入黑糖蜜,
加到總重成為410克的黑糖水,
和步驟1的粉料拌至無顆粒狀


加入沙拉油或其他液態油拌勻後,
承裝到鋪烤盤紙的模型容器
用中火或電鍋蒸25分鐘
Step 7

加入沙拉油或其他液態油拌勻後,
承裝到鋪烤盤紙的模型容器
用中火或電鍋蒸25分鐘


黑糖糕完成
Step 8

黑糖糕完成


放涼後更香更Q喔
Step 9

放涼後更香更Q喔


很開心這次收到沖繩水雲褐藻500g+沖繩垣乃花粉末黑糖250g各一包
Step 10

很開心這次收到沖繩水雲褐藻500g+沖繩垣乃花粉末黑糖250g各一包


水雲涼拌最好吃
先將它重覆過水洗淨、浸泡去鹹味
Step 11

水雲涼拌最好吃
先將它重覆過水洗淨、浸泡去鹹味


過網子瀝乾
Step 12

過網子瀝乾


用檸檬、醋和鰹魚醬油拌勻即可
Step 13

用檸檬、醋和鰹魚醬油拌勻即可


QQ又咕溜,沒有腥味喔
Step 14

QQ又咕溜,沒有腥味喔


私房撇步

黑糖糕中的泡打粉可改成酵母粉2~2.5克
也可另外再加入小蘇打粉1-2g
降低黑糖的酸味

活動名稱:試吃上傳-【好聚。沖繩】水雲&沖繩垣乃花粉末黑糖
分類:糖類/果醬 中式料理 蒸煮 糕餅點心
【好聚。沖繩】水雲&沖繩垣乃花粉末黑糖

相關評論(2)


阿飛の宅料理 2014/10/27 07:49 AM

QQ的好好吃

回應(0)

i58 2014/10/10 08:47 AM

自己動手做,安心美味度(滿分~)

回應(0)

Sharon Lu

Sharon Lu

愛體驗、愛分享!
有好康~一定要告訴我喔!

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