2014/10/10 收藏

【私房食譜】【好聚。沖繩】雞肉水雲漢堡排

食材或調味料

雞絞肉
200g
水雲
1大把
洋蔥
1/2顆
適量
雞蛋
一顆
麵粉
1大匙
醬油
1大匙
味淋
1大匙
清酒
1大匙
胡椒粉
適量
適量

簡介

通常我做漢堡排多是用牛肉&豬肉混和來做,吃起來口感十足,但這次想換成健康、低卡的味道,就使用了雞絞肉加上有點黏又不會太黏的水雲,口味清爽無負擔。

【沖繩水雲】
又稱海髮菜,和昆布同屬褐藻類,沖繩水雲只生長在零污染的乾淨海域,可直接生食,有獨特的滑順口感與嚼勁,營養豐富且熱量低,含有蛋白質、葉酸、鈣、鎂、碘與鋅等營養素,是美味可口又健康的完美食材,食用水雲時,常以醋做涼拌,享受獨特的滑順口感與嚼勁。

【好聚。沖繩】食譜募集中
http://www.fooding.com.tw/event/Be.Okinawa/index.html

料理步驟

材料有;雞絞肉、水雲、雞蛋、洋蔥&薑。
Step 1

材料有;雞絞肉、水雲、雞蛋、洋蔥&薑。


將水雲切碎。
Step 2

將水雲切碎。


材料全部放在碗中。
Step 3

材料全部放在碗中。


攪拌均勻(鹽、胡椒此時加入!)
Step 4

攪拌均勻(鹽、胡椒此時加入!)


捏成漢堡排&放入熱鍋中煎
Step 5

捏成漢堡排&放入熱鍋中煎


雙面煎至金黃。
Step 6

雙面煎至金黃。


放入醬油+味淋+清酒,收汁收乾,就完成囉!
Step 7

放入醬油+味淋+清酒,收汁收乾,就完成囉!


私房撇步

(1).這次因健康考慮用雞胸肉絞肉,口感會稍硬,如果喜歡軟一點的口感可採用雞腿肉
(2)好聚。沖繩 太陽と海洋食堂食譜募集:http://ppt.cc/0nHc

分類:蔬菜 西式/異國料理 香煎 便當菜
好聚。沖繩 低卡 健康 沖繩水雲

相關評論(1)


i58 2014/10/10 22:24 PM

第一次看到將(水雲)加在漢堡肉裡,太有創意ㄌ
還能減少動物性脂肪ㄉ攝取量(讚~!)

回應(0)

colooki

colooki

才剛剛開始學做菜,只會做簡單的,但我都用很好的材料喔!!嘿嘿^^

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