2014/10/10 收藏

【【好聚。沖繩】水雲&沖繩垣乃花粉末黑糖】【好聚。沖繩】黑糖小丸子餅乾~一口一口吃不停啦~

食材或調味料

無鹽奶油
110g
沖繩黑糖 (沖繩垣乃花粉末)
35g
[堅果]腰果
40g
[堅果]核桃
45g
低筋麵粉
150g
杏仁粉
35g
表層裹粉-沖繩黑糖 (沖繩垣乃花粉末)
適量

簡介

很喜歡黑糖濃郁香醇的特有風味,以黑糖和堅果做成一口酥黑糖小丸子餅乾,烤出爐時飄香四溢,酥酥鬆鬆、入口即化的美妙滋味,伴著濃濃的濃郁的黑糖與堅果香,好吃的讓人一口一口吃不停啦!!

部落格相關圖文:
http://cksmom.pixnet.net/blog/post/188323431
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料理步驟

將所有食材準備好
Step 1

將所有食材準備好


腰果、核桃放入夾鏈袋以擀麵棍壓碎,也可以直接槌碎或壓成細碎粒備用
Step 2

腰果、核桃放入夾鏈袋以擀麵棍壓碎,也可以直接槌碎或壓成細碎粒備用


取一小鍋,放入奶油,以中小火煮至溶化後關火
Step 3

取一小鍋,放入奶油,以中小火煮至溶化後關火


倒入黑糖&步驟2的腰果、核桃以木匙攪拌均勻至黑糖融解完全
Step 4

倒入黑糖&步驟2的腰果、核桃以木匙攪拌均勻至黑糖融解完全


.取一攪拌盆,篩入低筋麵粉、杏仁粉,倒入步驟4,以橡皮刮刀攪拌均勻
Step 5

.取一攪拌盆,篩入低筋麵粉、杏仁粉,倒入步驟4,以橡皮刮刀攪拌均勻


將麵糊攪拌均勻後揉成麵糰,以保鮮膜包好放入冰箱冷藏約20分鐘(不要冰超過30分鐘,以免麵團太硬不易後續捏製)
Step 6

將麵糊攪拌均勻後揉成麵糰,以保鮮膜包好放入冰箱冷藏約20分鐘(不要冰超過30分鐘,以免麵團太硬不易後續捏製)


取出麵團,手作捏製成直徑約2.5cm~3cm的一口小圓球
Step 7

取出麵團,手作捏製成直徑約2.5cm~3cm的一口小圓球


將麵團放置於鋪上烤陪紙的烤盤上,放入預熱過的烤箱以170度C烤約20~25分鐘
Step 8

將麵團放置於鋪上烤陪紙的烤盤上,放入預熱過的烤箱以170度C烤約20~25分鐘


出爐後,待餅乾靜置放涼後,小丸子餅乾放入裝有黑糖粉的塑膠袋內,以搓揉、旋轉方式讓餅乾均勻沾附黑糖粉
Step 9

出爐後,待餅乾靜置放涼後,小丸子餅乾放入裝有黑糖粉的塑膠袋內,以搓揉、旋轉方式讓餅乾均勻沾附黑糖粉


黑糖小丸子餅乾圓滾滾Q翻登場^^
Step 10

黑糖小丸子餅乾圓滾滾Q翻登場^^


沖繩黑糖是沖繩豔陽下培育出來的甘蔗熬煮加工而成,黑糖是製糖過程中的第一道產品,由於精緻程度較低,富含礦物質與維生素,特別是鈣、鉀、鎂、鐵及葉酸,不只吃到甜味,還攝取到其中富含的營養喔:)
Step 11

沖繩黑糖是沖繩豔陽下培育出來的甘蔗熬煮加工而成,黑糖是製糖過程中的第一道產品,由於精緻程度較低,富含礦物質與維生素,特別是鈣、鉀、鎂、鐵及葉酸,不只吃到甜味,還攝取到其中富含的營養喔:)


私房撇步

步驟6揉捏成麵糰後以保鮮膜包覆放進冰箱冷藏時間不可超過30分鐘,以免麵團變硬不易整形喔~

活動名稱:試吃上傳-【好聚。沖繩】水雲&沖繩垣乃花粉末黑糖
分類:麵粉/烘焙用粉 餅乾麵包 烘焙 糕餅點心
沖繩黑糖 黑糖小丸子餅乾 【好聚。沖繩】水雲&沖繩垣乃花粉末黑糖 【好聚。沖繩】水雲&沖繩垣乃花粉末黑糖

相關評論(4)


阿飛の宅料理 2014/10/24 07:15 AM

好想來好幾口XD

回應(0)

i58 2014/10/10 22:02 PM

濃郁ㄉ黑糖香.... 飄進i58電腦前ㄌ~!

回應(0)

食材料理家

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