2014/10/10 收藏

【私房食譜】【好聚。沖繩】黑糖涼糕佐日本黃豆粉

食材或調味料

地瓜粉
200g
黑糖
130g
冷水
530g
黃豆粉
適量

簡介

初秋最適合吃點涼涼的甜點
吹著涼風吃著輕甜點,實在很愜意

吃外面賣的黑糖涼糕總是覺得糖加太多,
而且也不知道是用甚麼樣的黑糖
自己做的安心很多,重點是很簡單

料理步驟

黑糖與一半的水煮至黑糖完全溶解
Step 1

黑糖與一半的水煮至黑糖完全溶解


地瓜粉與另一半的水混合
Step 2

地瓜粉與另一半的水混合


將地瓜粉水加入黑糖水
Step 3

將地瓜粉水加入黑糖水


繼續小火加熱攪拌至呈黏稠為透明狀
Step 4

繼續小火加熱攪拌至呈黏稠為透明狀


將玻璃容器或是可蒸的碗表面抹油,將濃稠的糊挖進去,並放入電鍋蒸熟
Step 5

將玻璃容器或是可蒸的碗表面抹油,將濃稠的糊挖進去,並放入電鍋蒸熟


放涼後,在大盤子上先灑上黃豆粉,再將黑糖涼糕脫模,切塊沾黃豆粉就完成囉
Step 6

放涼後,在大盤子上先灑上黃豆粉,再將黑糖涼糕脫模,切塊沾黃豆粉就完成囉


私房撇步

一定要再經過鍋子煮過才可以拿去電鍋蒸,不然會變成硬年糕喔!

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分類:麵粉/烘焙用粉 甜點冰品 甜品 糕餅點心
好聚。沖繩 黑糖 涼糕

相關評論(3)


Morven 家常菜 2014/10/13 09:58 AM

好棒ㄉ甜點

回應(0)

i58 2014/10/10 22:28 PM

配綠茶,很有日式風,讚~!

回應(0)

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毛毛很愛攝影拍照,所以都會把生活周遭的事物給拍攝記錄下來 享受美食並和大家分享是毛毛的興趣,有著挑剔的嘴,希望可以分享給大家各式各樣的美食。另外也是個極度愛旅行的女孩,喜歡到處闖盪走跳,看看不同的世界與景色。 所有事情都不設限,無限挑戰,嘗試新鮮事物!!!

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