2014/10/13 收藏

【私房食譜】[懶人料理] 什錦泡菜鍋

食材或調味料

花椰菜
1/3顆
玉米筍
5~6根
胡蘿蔔
適量
季節時蔬
一份
海帶
5~6朵
黑木耳
2大朵
新鮮香菇/金針菇
適量
豆腐
一塊
蔥花/薑絲
適量
天然發酵泡菜
1/2碗
泡菜汁
1/2碗
胡椒粉/糖
少許
❤i58特調醬汁
如下
苦茶油
10ml
麻油
少許
醬油
10ml
白醋/味淋/薑汁
8ml
蔥花+辣椒
適量

簡介

❤ i58 最喜歡的就是[懶人料理] 了~
快速、方便、一鍋就能吃到豐富的季節蔬食
仔細看看,在這一鍋泡菜鍋裡面 ❤i58一共加進了幾種好料哩~

[懶人料理] 的定義就是,作法超簡單,但營養、美味可不簡單唷~
整個步驟中,最搞剛的地方,應該就是洗菜…

市場上有什麼,就買什麼,買到什麼,就煮些什麼來吃
當季食材,新鮮、便宜、專家說:農藥含量也會比較少…

料理步驟

花椰菜,營養好吃,但最害怕會有蟲卵及農藥殘留
❤ i58照專家分享的方法,在水龍頭下用小小的流水…浸泡流動個15分鐘
再切成小朵,仔細的沖洗乾淨

有效去除農藥【轉貼自林杰樑醫師 FB】
http://www.i58shop.com.tw/blog.asp?p_id=77
Step 1

花椰菜,營養好吃,但最害怕會有蟲卵及農藥殘留
❤ i58照專家分享的方法,在水龍頭下用小小的流水…浸泡流動個15分鐘
再切成小朵,仔細的沖洗乾淨

有效去除農藥【轉貼自林杰樑醫師 FB】
http://www.i58shop.com.tw/blog.asp?p_id=77


黑木耳及海帶不怕久煮,冷水就可以先放進鍋中了
Step 2

黑木耳及海帶不怕久煮,冷水就可以先放進鍋中了


將花椰菜、玉米筍、胡蘿蔔、新鮮香菇、金針菇、豆腐、季節時蔬洗淨
切成適口大小,備用~
Step 3

將花椰菜、玉米筍、胡蘿蔔、新鮮香菇、金針菇、豆腐、季節時蔬洗淨
切成適口大小,備用~


水滾後,再加入根莖類蔬菜:花椰菜、玉米筍、胡蘿蔔、豆腐…
約煮個3分鐘,待花椰菜、玉米筍、胡蘿蔔,剛剛好熟軟時
Step 4

水滾後,再加入根莖類蔬菜:花椰菜、玉米筍、胡蘿蔔、豆腐…
約煮個3分鐘,待花椰菜、玉米筍、胡蘿蔔,剛剛好熟軟時


就可以再放進第二批,葉菜類新鮮蔬菜、洋蔥(❤ i58喜歡吃脆口的洋蔥)
最後整鍋的重點,泡菜及泡菜汁,這時才加入
天然發酵的泡菜,含有豐富的乳酸菌,對健康有益,但不耐高溫
因此,在料理的最後一個步驟再加入泡菜、蔥花、薑絲、
胡椒粉、少許的糖提味...
就能吃到泡菜的營養及微酸的好滋味囉~
Step 5

就可以再放進第二批,葉菜類新鮮蔬菜、洋蔥(❤ i58喜歡吃脆口的洋蔥)
最後整鍋的重點,泡菜及泡菜汁,這時才加入
天然發酵的泡菜,含有豐富的乳酸菌,對健康有益,但不耐高溫
因此,在料理的最後一個步驟再加入泡菜、蔥花、薑絲、
胡椒粉、少許的糖提味...
就能吃到泡菜的營養及微酸的好滋味囉~


泡菜,含的(鈉)較高,不要再添加鹽巴 ❤i58建議吃泡菜鍋時,只吃料不喝湯,是較健康的泡菜鍋吃法~!
Step 6

泡菜,含的(鈉)較高,不要再添加鹽巴 ❤i58建議吃泡菜鍋時,只吃料不喝湯,是較健康的泡菜鍋吃法~!


搭配 ❤ i58 特調醬汁,美味蔬食沾附著特調醬汁食用
懶人也能輕鬆享受美味料理~!
Step 7

搭配 ❤ i58 特調醬汁,美味蔬食沾附著特調醬汁食用
懶人也能輕鬆享受美味料理~!


料理油,大致可分為 (OK的油) 及 (NG的油:反式脂肪、飽和脂肪)

動物性油質,為(飽和脂肪酸);植物性油質,不含膽固醇,多為單元&多元(不飽和脂肪酸),適量攝取好的油脂,加上均衡正確的飲食概念,有助健康、享瘦、養顏美容。
Step 8

料理油,大致可分為 (OK的油) 及 (NG的油:反式脂肪、飽和脂肪)

動物性油質,為(飽和脂肪酸);植物性油質,不含膽固醇,多為單元&多元(不飽和脂肪酸),適量攝取好的油脂,加上均衡正確的飲食概念,有助健康、享瘦、養顏美容。


私房撇步

❤ 吃對健康料理優質的好油 http://www.i58shop.com.tw/knowledge.asp

❤ 樂活營養師-泡菜的營養
http://www.foodcare.com.tw/label.aspx?article=982

分類:蔬菜 中式料理 煮湯 蔬食養生

相關評論(1)


Lo 2014/10/13 16:45 PM

挺複雜,不像懶人會做的

回應(0)

i58

i58

嘉義在地飄香60年老油廠,敬邀您一起幸福呷好油~
愛唯坊冷壓苦茶油黑麻油
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