2014/10/13 收藏

【私房食譜】【菜籃食材】蛋豆腐

食材或調味料

板豆腐
1/2塊
1顆
紅蘿蔔
1/5條
青蔥
1根
5克
1大匙
醬油
1/2大匙
米酒
1小匙
少許
適量

簡介

豆腐要入味需要點時間,因此裹上蛋液下鍋油煎,讓外表的蛋香香酥酥的,並吸滿調味料,內部的豆腐則依舊軟嫩,很適合帶便當!

料理步驟

板豆腐切小塊,並以紙巾吸去多餘水分。
Step 1

板豆腐切小塊,並以紙巾吸去多餘水分。


所有豆腐片兩面都均勻裹上蛋液。
Step 2

所有豆腐片兩面都均勻裹上蛋液。


將紅蘿蔔、青蔥和薑,切成絲。
Step 3

將紅蘿蔔、青蔥和薑,切成絲。


熱油鍋,將沾了蛋液的豆腐下鍋煎。
Step 4

熱油鍋,將沾了蛋液的豆腐下鍋煎。


翻面,兩面都煎至金黃。
Step 5

翻面,兩面都煎至金黃。


下薑絲、紅蘿蔔絲和蔥絲,炒香,再加調味料調味,並讓蛋豆腐也吸飽醬料。就可以起鍋!
Step 6

下薑絲、紅蘿蔔絲和蔥絲,炒香,再加調味料調味,並讓蛋豆腐也吸飽醬料。就可以起鍋!


分類:豆腐/豆製品 中式料理 香煎 便當菜
菜籃食材 豆腐

相關評論(2)


i58 2014/10/16 22:31 PM

便當打開ㄉ瞬間.... 蛋豆腐ㄉ香味... 就飄出來ㄌ

回應(1)

iampatty

iampatty

我是patty~

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