2014/10/13 收藏

【私房食譜】【LEHO台灣良品】干貝烏魚子XO醬蒸白菜

食材或調味料

白菜
1 顆
紅蘿蔔
半根
小乾香菇
5朵
肉絲
適量
烏魚子干貝XO醬
2大匙

簡介

在我家大多採用很單純的料理方式,很少用XO醬這樣比較濃厚的調味料(連蠔油、醬油膏都不太會用@@),頂多就是去去吃廣式飲茶時會點一份「XO醬炒蘿蔔糕」,對於這樣陌生的料理材料,我採用了最簡單的電鍋菜來做,每想到適當的加入一點,不但風味佳又非常搭配。

LEHO,是台語「你好」的意思,帶有台灣親切濃厚的人情味。它也是一個強調MIT的網路購物購物平台,這個平台的理念,誠心為您送上家鄉優質的MIT商品。

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料理步驟

將泡開的小乾香菇不用油炒過(這樣可釋放出香菇的香味)
Step 1

將泡開的小乾香菇不用油炒過(這樣可釋放出香菇的香味)


Step 2

放入一點油,將肉絲&紅蘿蔔稍微炒一下


將白菜、香菇、肉絲、紅蘿蔔 以及烏魚子干貝XO醬依序放入鍋中,加入1/2杯水,外鍋放入2杯水,燉煮,跳起就完成囉!
Step 3

將白菜、香菇、肉絲、紅蘿蔔 以及烏魚子干貝XO醬依序放入鍋中,加入1/2杯水,外鍋放入2杯水,燉煮,跳起就完成囉!


原來XO醬真是個好東西,將全部的海味濃縮在一起(烏魚子干貝XO醬;烏魚子、飛魚卵、干貝、蝦子、辣椒、蒜、蔥、醬油、油),又帶著鹹,加了2大匙就非常有味,好像加了扁魚的白菜魯,甚至口味上更有深度,清淡又好吃。
Step 4

原來XO醬真是個好東西,將全部的海味濃縮在一起(烏魚子干貝XO醬;烏魚子、飛魚卵、干貝、蝦子、辣椒、蒜、蔥、醬油、油),又帶著鹹,加了2大匙就非常有味,好像加了扁魚的白菜魯,甚至口味上更有深度,清淡又好吃。


私房撇步

LEHO台灣良品:http://ppt.cc/WXBg

分類:蔬菜 中式料理 燉鍋 電鍋菜
LEHO 電鍋菜 LEHO《嚐。原釀》蘭級清油

相關評論(1)


i58 2014/10/16 22:27 PM

食材新鮮,單純料理就很美味,加ㄌ干貝烏魚子XO醬... 香味大躍進~!

回應(0)

春風

春風

我超喜歡做菜的~

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