2014/10/15 收藏

【私房食譜】柚子醬

食材或調味料

自家種柚子
5個
檸檬
2個
砂糖
1碗
蜂蜜
酌量
麥芽
酌量
一小匙

簡介

爸爸家的紅肉柚子盛產,帶了10幾個回來,撥了5顆就一大鍋,趁新鮮把它做成果醬。

料理步驟

柚子去皮去子撥乾淨
Step 1

柚子去皮去子撥乾淨


檸檬取皮最上層綠色部分
麥芽上一個鏡頭沒入鏡補入~~~   >_<
Step 2

檸檬取皮最上層綠色部分
麥芽上一個鏡頭沒入鏡補入~~~ >_<


剝好的柚肉加砂糖小火慢煮,煮到湯汁變稠,再加入麥芽糖、蜂蜜
Step 3

剝好的柚肉加砂糖小火慢煮,煮到湯汁變稠,再加入麥芽糖、蜂蜜


加入檸檬汁與檸檬皮再煮到滾
趁熱裝瓶
Step 4

加入檸檬汁與檸檬皮再煮到滾
趁熱裝瓶


裝瓶後要倒放
唉~~~ 目測不好 選到太大ㄉ瓶子
Step 5

裝瓶後要倒放
唉~~~ 目測不好 選到太大ㄉ瓶子


私房撇步

檸檬皮 (白的會苦、綠的香)只能搓薄薄一層喔!
檸檬的酸對塑膠有腐蝕性
所以刨好的檸檬皮要先用磁碗裝著備用

分類:水果 甜點冰品 做醬 其他

相關評論(3)


Morven 家常菜 2014/10/17 13:41 PM

您~~~懂ㄉ,自己做 就是可以自己控制,隨意的加減...

回應(0)

i58 2014/10/16 22:08 PM

自己做果醬、甜度可以精準控制,吃的更健康~!

回應(1)

Morven 家常菜

Morven 家常菜

希望家人可以吃到健康的食材,不枉費辛苦的烹調。

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