2014/10/14 收藏

【私房食譜】大黃瓜佐香菇貢丸

食材或調味料

香菇貢丸
6-8顆
大黃瓜
一條
紅蘿蔔
少許
新鮮香菇
一朵
少許

簡介

這道大黃瓜佐香菇貢丸,在大黃瓜盛產時,我家就常煮來吃,大黃瓜的脆口跟貢丸Q彈的口感,還滿搭的

文章來源~
http://newheart.pixnet.net/blog/post/44032516

料理步驟

材料:
1)「台丸」香菇貢丸
2)大黃瓜一條
3)紅蘿蔔少許
4)新鮮香菇一朵
5)辣椒
6)塩巴
Step 1

材料:
1)「台丸」香菇貢丸
2)大黃瓜一條
3)紅蘿蔔少許
4)新鮮香菇一朵
5)辣椒
6)塩巴


大黃瓜佐香菇貢丸做法:
1)大黃瓜去皮切片
2)紅蘿蔔少許,一樣是切成片狀,刀工好的朋友可以幫紅蘿蔔設計點造型
3)將切好的大黃瓜及紅蘿蔔川燙備用(此動作可以加快炒的速度)
4)香菇貢丸切片備用
5)新鮮香菇也切片備用
6)起一個油鍋,將切好的香菇貢丸下鍋拌炒
7)貢丸炒的差不多時,再加入新鮮香菇去炒
8)然後加入川燙過後的大黃瓜及紅蘿蔔,再加點塩調味
9)起鍋前加入辣椒,最後才辣椒,這樣辣度較低,喜歡辣一點的朋友,可以在一開始就先炒辣椒
Step 2

大黃瓜佐香菇貢丸做法:
1)大黃瓜去皮切片
2)紅蘿蔔少許,一樣是切成片狀,刀工好的朋友可以幫紅蘿蔔設計點造型
3)將切好的大黃瓜及紅蘿蔔川燙備用(此動作可以加快炒的速度)
4)香菇貢丸切片備用
5)新鮮香菇也切片備用
6)起一個油鍋,將切好的香菇貢丸下鍋拌炒
7)貢丸炒的差不多時,再加入新鮮香菇去炒
8)然後加入川燙過後的大黃瓜及紅蘿蔔,再加點塩調味
9)起鍋前加入辣椒,最後才辣椒,這樣辣度較低,喜歡辣一點的朋友,可以在一開始就先炒辣椒


私房撇步

先炒貢丸主要是讓貢丸表面經過油去微煎,吃起來會更有口感,不會爛爛的

分類:醃漬/加工品 中式料理 熱炒 便當菜
台丸 台丸原味摃丸

相關評論(2)


鹿窯菇事 2015/09/09 11:22 AM

您好,不好意思打擾了~
歡迎您一起參加♥♥美味菇料理活動♥♥
完成指令就有機會獲得鹿窯菇事有機乾冬菇(L)
歡迎前往參加活動►https://goo.gl/bEZd4r

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i58 2014/10/16 22:12 PM

爸媽很會料理,Cindy 好幸福~

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Cindy Wu

Cindy Wu

我爸媽很會料理,也因如此,希望藉由我的分享,讓大家在家也可以自己試試每道料理,感受一下我爸媽的手藝

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