2014/10/15 收藏

【私房食譜】黑Q黃瓜甜柿卷

食材或調味料

黑木耳QQ圓(起司)
1/2杯
黑木耳QQ圓(黑糖)
1/2杯
甜柿
一顆
小黃瓜
一條
適量

簡介

有句農謠說:「七月石榴八月梨,九月柿子黃了皮」,道出九月開始就是柿子的產季,最近不論在菜市場或大賣場都能尋覓到其身影,台灣栽培甜柿最於民國63年自日本引入,最早於台中縣和平鄉摩天嶺地區試種,並先後引進富有、次郎、伊豆、御所等甜柿品種。甜柿的營養素也十分豐富,含有蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、葡萄糖及鈣、磷、鐵等礦物質,每天吃一顆甜柿所攝取的維生素C,基本上就能滿足一天所需的一半。

甜脆多汁的甜柿,除了當水果吃,也能像我們一樣,花點小巧思,就能做成這道「黑Q黃瓜甜柿卷」美味料理,食材也很家常,起司口味的黑木耳QQ圓搭配小黃瓜與甜柿,只要在淋上些許柚子沙拉醬來提味,就是一道不輸給坊間餐廳的開胃小菜。若改成黑糖口味的黑木耳QQ圓,完全不需再搭配醬汁,馬上變成一道可口的飯後甜點,新鮮又健康、營養又鮮甜!

料理步驟

事先準備黑木耳QQ圓、甜柿與小黃瓜等料理食材。
Step 1

事先準備黑木耳QQ圓、甜柿與小黃瓜等料理食材。


小黃瓜洗淨後,刨成薄片狀,放入碗中灑鹽,以去除水分。
Step 2

小黃瓜洗淨後,刨成薄片狀,放入碗中灑鹽,以去除水分。


甜柿去皮除蒂後,切成條狀並泡入鹽水中,以防氧化變色。
Step 3

甜柿去皮除蒂後,切成條狀並泡入鹽水中,以防氧化變色。


待小黃瓜片變軟後,將甜柿塊放在小黃瓜片上,直接翻捲。
Step 4

待小黃瓜片變軟後,將甜柿塊放在小黃瓜片上,直接翻捲。


最後將黑木耳QQ圓擺放在最上層,在用牙籤直接固定成形。
Step 5

最後將黑木耳QQ圓擺放在最上層,在用牙籤直接固定成形。


起司口味的黑木耳QQ圓搭配小黃瓜與甜柿,
只要在淋上柚子沙拉醬提味,就是一道可口的開胃小菜。
Step 6

起司口味的黑木耳QQ圓搭配小黃瓜與甜柿,
只要在淋上柚子沙拉醬提味,就是一道可口的開胃小菜。


黑糖口味的黑木耳QQ圓搭配小黃瓜與甜柿,
完全不需再搭配醬汁,馬上變成一道味美的飯後甜點!
Step 7

黑糖口味的黑木耳QQ圓搭配小黃瓜與甜柿,
完全不需再搭配醬汁,馬上變成一道味美的飯後甜點!


部落格.http://komama.pixnet.net/blog 
粉絲團.http://www.facebook.com/komama2006 
黑木耳QQ圓有鮮奶、抹茶、起司、黑糖、咖啡及可可等六種口味, 每一口都能吃得到QQ的彈牙口感,一般嚐先法,除一顆接一顆單吃品味,也可依照個人喜好, 將黑木耳QQ圓當成粉圓來玩味,滿足味蕾上的滋味享受。
Step 8

部落格.http://komama.pixnet.net/blog
粉絲團.http://www.facebook.com/komama2006
黑木耳QQ圓有鮮奶、抹茶、起司、黑糖、咖啡及可可等六種口味, 每一口都能吃得到QQ的彈牙口感,一般嚐先法,除一顆接一顆單吃品味,也可依照個人喜好, 將黑木耳QQ圓當成粉圓來玩味,滿足味蕾上的滋味享受。


分類:蔬菜 西式/異國料理 涼拌 蔬食養生
黑木耳 柯媽媽黑木耳 柯媽媽植物燕窩 黑木耳QQ圓 小黃瓜 甜柿

相關評論(3)


Morven 家常菜 2014/10/18 20:22 PM

變身的甜柿 讚!

回應(0)

i58 2014/10/16 22:10 PM

精緻、小巧、有創意~! Party 上肯定受歡迎~

回應(0)

komama

komama

《柯媽媽の植物燕窩》是一家以「黑木耳」為主力產品的特色商店,除將黑木耳這項平民化的家常食材,幻化成具有養生概念的精緻美食與伴手佳禮,並陸續研發出黑木耳養生露、黑木耳玩味飲、黑木耳涼拌菜、黑木耳風味湯、黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍、黑木耳QQ圓與黑木耳雪綿酪等美味商品!

好食購

更多

好食材TV

更多