2014/10/16 收藏

【【好聚。沖繩】水雲&沖繩垣乃花粉末黑糖】【好聚。沖繩】桂圓紅棗黑糖紫米糕

食材或調味料

紫糯米
1杯
長白糯米
1杯
桂圓肉
適量
紅棗
數粒
枸杞
1小把
沖繩垣乃花粉末黑糖
適量
米酒
適量

簡介

秋冬到了..吃些溫補的甜品補補身子..

黑糯米又稱為紫米,被視為進補的珍品,有補血補氣,健脾暖肝,明目活血的功能,含有豐富的維他命B群和蛋白質,有人體需要的四種氨基酸成分,是抗氧化劑的來源。

桂圓又稱龍眼肉,主要成份為維生素 A 、維生素 B1 、葡萄糖、蔗糖、脂肪等,營養豐富,維生素。

紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份。

枸杞可滋腎、潤肺、補肝、名目,現代藥理研究則表示枸杞具有抑制脂肪肝、保肝作用等作用。

料理步驟

沖繩垣乃花粉末 沖繩黑糖由珊瑚礁大地孕育出的甘蔗製作,經強烈南國日照與海風加持後,更添營養與風味,含有豐富鐵質、鈣質及鉀等養分,營養成分高、風味佳,且沖繩黑糖味道濃醇,可當成調味料為食物增色,也可直接食用。

『黑糖本舖垣乃花』創業38年的垣乃花黑糖本舖,所生產的黑糖保留了傳統工法制成,其製造過程完全不含 任何防腐劑與添加物。使用道地沖繩黑糖製成的黑糖粉,使用充份吸收沖繩土壤養份的甘蔗製成,黑糖香氣十足,濃郁的黑糖味是製作點心的最佳選擇。
Step 1

沖繩垣乃花粉末 沖繩黑糖由珊瑚礁大地孕育出的甘蔗製作,經強烈南國日照與海風加持後,更添營養與風味,含有豐富鐵質、鈣質及鉀等養分,營養成分高、風味佳,且沖繩黑糖味道濃醇,可當成調味料為食物增色,也可直接食用。

『黑糖本舖垣乃花』創業38年的垣乃花黑糖本舖,所生產的黑糖保留了傳統工法制成,其製造過程完全不含 任何防腐劑與添加物。使用道地沖繩黑糖製成的黑糖粉,使用充份吸收沖繩土壤養份的甘蔗製成,黑糖香氣十足,濃郁的黑糖味是製作點心的最佳選擇。


1.將紫米洗淨後瀝乾浸泡水,至少四小時..白糯米不需要浸泡水
2.桂圓肉、紅棗、枸杞事先浸泡適量的米酒..約1小時
3.將泡過水後的紫米與洗淨後的糯米放入電鍋中(就像一般煮飯一樣,外鍋放一杯到一杯半的水)
4.煮好後..放入桂圓肉、紅棗、枸杞、黑糖、米酒攪拌
5.攪拌好再蒸10分鐘,讓食材充份融入米糕裡..
Step 2

1.將紫米洗淨後瀝乾浸泡水,至少四小時..白糯米不需要浸泡水
2.桂圓肉、紅棗、枸杞事先浸泡適量的米酒..約1小時
3.將泡過水後的紫米與洗淨後的糯米放入電鍋中(就像一般煮飯一樣,外鍋放一杯到一杯半的水)
4.煮好後..放入桂圓肉、紅棗、枸杞、黑糖、米酒攪拌
5.攪拌好再蒸10分鐘,讓食材充份融入米糕裡..


熱的香氣比較濃郁..
冷的吃的到QQ口感~
個人比較愛冷的富有咀嚼的滋味..
Step 3

熱的香氣比較濃郁..
冷的吃的到QQ口感~
個人比較愛冷的富有咀嚼的滋味..


私房撇步

想要酒香味濃郁可再蒸好後再加入唷~
長、圓糯米皆可..
圓糯米較黏..
這次用的是長糯米..比較有嚼勁..
依個人喜好使用..

一般會加砂糖..
但加了黑糖營養價值高也不會過於甜膩

活動名稱:試吃上傳-【好聚。沖繩】水雲&沖繩垣乃花粉末黑糖
分類:米麵雜糧 中式料理 甜品 糕餅點心
【好聚。沖繩】水雲&沖繩垣乃花粉末黑糖

相關評論(4)


阿飛の宅料理 2014/10/27 07:52 AM

甜蜜蜜~好吃~~

回應(1)

i58 2014/10/16 22:04 PM

綠抹茶難得上菜,每一次都是健康美味~

回應(2)

Morven 家常菜 2014/10/16 10:00 AM

甜蜜蜜 想吃.....

回應(1)

綠抹茶

綠抹茶

簡單過生活~
愛美食寫美食..
生活就是這麼簡單~

美食blog
http://beauty.pchome.com.tw/myroom/amcolove

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