2014/10/17 收藏

【私房食譜】醬炒蛤蠣

食材或調味料

蛤蠣
蘭級清醬油
奶油
米酒

簡介

次小編要來開台灣良品LEHO箱囉!經由台灣好食材介紹小編這次收到台灣良品LEHO系列產品,LEHO《嚐。原釀》蘭級清油(醬油)、LEHO《嚐。原釀》蘭級正蔭油(醬油膏)、黃金鮑干貝XO醬、烏魚子干貝XO醬、禾豐饌十穀米。2013年誕生的LEHO,剛好經歷了食安風暴,訴求質感、健康、簡單的LEHO仍然是屹立不搖。選擇經驗豐富的台灣在地職人,做出更好一點的台灣良品。

料理步驟

蘭級清油
這罐醬油來頭不小!是赫赫有名的瑞春醬油~採用黑豆發酵製成極品黑豆醬油!這罐青醬油有股淡淡的豆蔭味+酒粕味,看介紹才發現還加入了西螺在地清冽泉水!連加入的水非常講究!
Step 1

蘭級清油
這罐醬油來頭不小!是赫赫有名的瑞春醬油~採用黑豆發酵製成極品黑豆醬油!這罐青醬油有股淡淡的豆蔭味+酒粕味,看介紹才發現還加入了西螺在地清冽泉水!連加入的水非常講究!


先將蛤蠣清洗乾淨。備用
Step 2

先將蛤蠣清洗乾淨。備用


1.熱鍋後先將蒜爆香。
Step 3

1.熱鍋後先將蒜爆香。


2.倒入蛤蠣。
Step 4

2.倒入蛤蠣。


3.倒入約250ML米酒。
Step 5

3.倒入約250ML米酒。


3.蓋上鍋蓋讓蛤蠣悶熟。蛤蠣開殼後加入奶油,醬油。
Step 6

3.蓋上鍋蓋讓蛤蠣悶熟。蛤蠣開殼後加入奶油,醬油。


4.等奶油醬油滲透後,撒上蔥花。即可裝盤。
Step 7

4.等奶油醬油滲透後,撒上蔥花。即可裝盤。


這道醬炒蛤蠣很下飯,光是這道菜配飯就可以吃上好幾碗~不用其他配菜!!奶油香、蛤蠣鮮味加上清醬油豆蔭提味,整盤非常夠味!
Step 8

這道醬炒蛤蠣很下飯,光是這道菜配飯就可以吃上好幾碗~不用其他配菜!!奶油香、蛤蠣鮮味加上清醬油豆蔭提味,整盤非常夠味!


私房撇步

更好一點!每天都比昨天更好一點!帶著台灣道地食材&人情味,送進每個人家中。

以不同的台灣農產品,經過量身打造,製作出忠於原味,對人體更友善的味道!如果你想要道地台灣良品醬油可以選LEHO、想要道地鮮味XO醬可以選LEHO!

哪裡可以買?

http://www.treemall.com.tw/leho_taiwan/

分類:醬料/調味料 中式料理 熱炒 便當菜 其他
LEHO 台灣良品LEHO《嚐。原釀》蘭級清油

相關評論(1)


i58 2014/10/19 10:31 AM

天然鹹香~~~鮮味十足~!

回應(0)

好食材小編

好食材小編

我是Fooding台灣好食材小編,歡迎大家和我們一起尋找台灣優質食材,認識更多勤奮耕耘的小農、誠心經營的品牌、用心做料理的職人,我們還會告訴大家買好食材的地點、做好料理的方法,讓你吃美味也吃健康!

好食購

更多

好食材TV

更多