2014/10/17 收藏

【私房食譜】韭菜盒子

食材或調味料

韭菜
一把
麵粉
250g
豬肉
少許
蝦米
少許
豆干
少許
冬粉
一個
酌量
酌量

簡介

婆婆種的韭菜,想想從沒做過韭菜盒子,就試做囉!

料理步驟

面皮
把開水倒入麵粉中用筷子攪拌並加入少許鹽,之後沾乾麵粉揉成麵糰。
用保鮮膜覆蓋,醒20分鐘
Step 1

面皮
把開水倒入麵粉中用筷子攪拌並加入少許鹽,之後沾乾麵粉揉成麵糰。
用保鮮膜覆蓋,醒20分鐘


餡
熱鍋將蝦皮炒香,依序放入豬肉(剁碎)、豆干(切小丁)、粉絲(開水川燙至軟),待豬肉炒香後放涼。
韭菜洗淨瀝乾水份切碎
將以上材料混合加鹽、香油拌勻
Step 2


熱鍋將蝦皮炒香,依序放入豬肉(剁碎)、豆干(切小丁)、粉絲(開水川燙至軟),待豬肉炒香後放涼。
韭菜洗淨瀝乾水份切碎
將以上材料混合加鹽、香油拌勻


包
將醒好的麵糰分成一份份,擀成四周薄中間厚的麵皮;
將餡料均勻平舖在麵皮上,對折後封邊。
Step 3


將醒好的麵糰分成一份份,擀成四周薄中間厚的麵皮;
將餡料均勻平舖在麵皮上,對折後封邊。


煎
平底起油鍋放入韭菜盒用小火煎,煎至兩面金黃後即可
Step 4


平底起油鍋放入韭菜盒用小火煎,煎至兩面金黃後即可


私房撇步

用開水做的麵皮會外酥內軟

分類:麵粉/烘焙用粉 中式料理 香煎 糕餅點心
聯華實業LH優質中筋麵粉

相關評論(5)


amylee 2014/10/28 16:14 PM

好清爽的韭菜盒 喜歡

回應(1)

Morven 家常菜 2014/10/20 09:32 AM

少油 讚!

回應(1)

綠抹茶 2014/10/18 09:36 AM

乾烙的吧~

回應(1)

i58 2014/10/17 22:08 PM

這是❤i58看過最清爽ㄉ韭菜盒子!請問:訂滿幾份可外送?

回應(1)

小翠 2014/10/17 17:58 PM

韭菜盒耶!!自己做,好安心

回應(1)

Lo

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