2014/10/19 收藏

【長滿園大甲香芋】香芋排骨粥

食材或調味料

芋頭
半粒
壽司米
2杯
排骨
一斤
紅蔥頭
6粒
香菇
6朵
蝦米
一把
適量
香菜
適量
芹菜
適量
豬油
一大匙
適量
白胡椒粉
適量

簡介

現在正是大甲芋頭盛產的季節,又正值微涼時分,做成芋頭排骨粥..暖心又暖胃.

料理步驟

將乾香菇/蝦米泡水,香菇切絲備用,紅蔥頭切片.排骨川燙備用,芋頭一半切丁,一半切大塊,香菜/芹菜切末備用.壽司米洗淨瀝乾備用.
Step 1

將乾香菇/蝦米泡水,香菇切絲備用,紅蔥頭切片.排骨川燙備用,芋頭一半切丁,一半切大塊,香菜/芹菜切末備用.壽司米洗淨瀝乾備用.


先熱油,,我這次用自炸豬油,依序加入紅蔥頭.香菇.蝦米.芋頭丁.米炒香.灑上適量白胡椒,加入適量的水拌勻,將上面的材料倒入壓力鍋,並加入川燙的排骨及另一半切大塊的芋頭,待發出77聲後10分鐘熄火,待壓力閥下降.加入塩調味.盛盤灑上香菜及芹菜裝飾即可.
Step 2

先熱油,,我這次用自炸豬油,依序加入紅蔥頭.香菇.蝦米.芋頭丁.米炒香.灑上適量白胡椒,加入適量的水拌勻,將上面的材料倒入壓力鍋,並加入川燙的排骨及另一半切大塊的芋頭,待發出77聲後10分鐘熄火,待壓力閥下降.加入塩調味.盛盤灑上香菜及芹菜裝飾即可.


好吃的香芋排骨粥完成囉!
Step 3

好吃的香芋排骨粥完成囉!


私房撇步

削芋頭時,請戴手套,不然會好癢.
沒用完的芋頭可冰冷凍,下回再用.

活動名稱:試吃上傳-長滿園大甲香芋
分類:蔬菜 中式料理 燉鍋 早午餐/下午茶
長滿園大甲香芋

相關評論(3)


Morven 家常菜 2014/10/20 10:09 AM

這粥~~ 讚!! 可惜只能"視吃"

回應(1)

i58 2014/10/19 10:28 AM

濃濃的芋頭排骨粥(香滑暖身)~~~~~

回應(1)

琳珍

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