2014/10/20 收藏

【私房食譜】法式早餐[菜籃食材]

食材或調味料

吐司
3片
雞蛋
4顆
馬鈴薯
1顆
核桃
適量
水果
適量
玉米粒
適量
蜂蜜抹醬
適量
胡椒粉
適量

簡介

我常在外頭點法式吐司,因為我喜歡它鬆軟又甜甜的口感。若是吃膩了中西式早餐,可換換法式早餐,一樣迷人好吃喔。

食材份量上有做調整,原是要做3人份早餐,做完發現可以給六個大人吃= =

料理步驟

主要食材
Step 1

主要食材


先將吐司拿去電鍋蒸,增加鬆軟度
Step 2

先將吐司拿去電鍋蒸,增加鬆軟度


馬鈴薯削皮,內鍋加一杯水,外鍋加一杯水,共蒸兩次,才能壓成泥喔
Step 3

馬鈴薯削皮,內鍋加一杯水,外鍋加一杯水,共蒸兩次,才能壓成泥喔


在等電鍋跳起的空檔,先削蘋果泡鹽水
Step 4

在等電鍋跳起的空檔,先削蘋果泡鹽水


打蛋打成蛋液
Step 5

打蛋打成蛋液


將蒸好的土司,對切,此步驟是等等方便沾蛋液,下鍋時也能一次煎好幾塊,不用等
Step 6

將蒸好的土司,對切,此步驟是等等方便沾蛋液,下鍋時也能一次煎好幾塊,不用等


煎至兩面呈金黃色即可,再用剩下的蛋液煎蛋
Step 7

煎至兩面呈金黃色即可,再用剩下的蛋液煎蛋


將蒸熟的馬鈴薯用湯匙壓成泥狀,再用湯匙的弧度做成圓球
Step 8

將蒸熟的馬鈴薯用湯匙壓成泥狀,再用湯匙的弧度做成圓球


法式吐司是淋糖粉,但我個人覺得淋蜂蜜比較健康,所以改淋蜂蜜抹醬,大家可依自己喜好擺盤喔^^
Step 9

法式吐司是淋糖粉,但我個人覺得淋蜂蜜比較健康,所以改淋蜂蜜抹醬,大家可依自己喜好擺盤喔^^


私房撇步

1. 吐司在下鍋煎時,要用小火煎,才會呈金黃色
2. 雖然平常吃西式早餐都是一人兩片吐司,但法式早餐只要一人一片就好,因為還有蔬果之類的,不然就會跟我一樣,做成六人份早餐XD
3. 馬鈴薯一定要蒸兩次才會變成泥狀,而且內鍋要加水才會熟喔

分類:米麵雜糧 西式/異國料理 蒸煮 早午餐/下午茶
法式吐司 早餐 新手不失敗 菜籃食材

相關評論(3)


Morven 家常菜 2014/10/20 13:50 PM

既豐盛又美的早餐

回應(1)

Lo 2014/10/20 11:02 AM

營養加分~~賢慧~~

回應(1)

i58 2014/10/20 10:38 AM

優雅營養ㄉ法式早餐(盤子搭配ㄉ有粉棒~!)

回應(3)

小翠

小翠

台灣農民為這塊土地做這麼多,而你,又為她做了什麼? 請用行動支持有機耕作。

雖然我不會煮,但我有御用主廚,人家有傘,我有大廚XD

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