2014/10/20 收藏

【私房食譜】肉末酸豆

食材或調味料

自製酸豆
1碗
絞肉
半碗
蒜頭
少許
辣椒
1個
米酒
少許
少許

簡介

第一次試做酸豆,迫不急待上菜啦!

料理步驟

自製成功的酸豆
Step 1

自製成功的酸豆


豬夾心肉將肥、瘦分別剁碎(堅持不買絞肉,只好自己剁)
蒜頭切碎、辣椒切段、酸豆切細段。
Step 2

豬夾心肉將肥、瘦分別剁碎(堅持不買絞肉,只好自己剁)
蒜頭切碎、辣椒切段、酸豆切細段。


將肥肉榨油再加入蒜頭、辣椒炒香;再加入豬瘦肉、米酒將豬肉炒熟,最後放入酸豆、糖拌炒均勻。
Step 3

將肥肉榨油再加入蒜頭、辣椒炒香;再加入豬瘦肉、米酒將豬肉炒熟,最後放入酸豆、糖拌炒均勻。


上菜囉~~
下飯的便當菜
Step 4

上菜囉~~
下飯的便當菜


私房撇步

酸豆已經用鹽醃漬,所以只需加糖調味即可

分類:醃漬/加工品 中式料理 熱炒 便當菜

相關評論(4)


i58 2014/10/20 20:28 PM

一看到照片,就知道,肯定是Morven家自製酸豆(超下飯~)

回應(1)

艷秋 2014/10/20 14:39 PM

酸豆炒肉末很下飯...

回應(1)

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希望家人可以吃到健康的食材,不枉費辛苦的烹調。

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