2014/10/21 收藏

【私房食譜】香茅蝦

食材或調味料

鮮蝦
一斤半
香茅
少許
九層塔
少許
米酒
酌量
哇沙米
少許
醬油
少許

簡介

整理花圃時,發現香茅長得太密了,棄之可惜;剛好今天有買蝦子,晚餐來個香茅水煮蝦囉!

料理步驟

現拔的香茅
鮮吧!
Step 1

現拔的香茅
鮮吧!


將香茅剪成小段
Step 2

將香茅剪成小段


材料
香茅、鮮蝦、米酒、哇沙米
Step 3

材料
香茅、鮮蝦、米酒、哇沙米


將香茅洗淨剪成小段放入鍋中
Step 4

將香茅洗淨剪成小段放入鍋中


香茅煮出香氣
Step 5

香茅煮出香氣


放入蝦子及米酒,蝦子成紅色即可撈起。
Step 6

放入蝦子及米酒,蝦子成紅色即可撈起。


沾哇沙米+醬油真是鮮啊!
擺個九層塔裝飾一下!
Step 7

沾哇沙米+醬油真是鮮啊!
擺個九層塔裝飾一下!


私房撇步

川燙鮮蝦時加入金桔更鮮美
比較嫩的香茅可以醃肉燉肉用
多餘的香茅葉可以做成芳香包

分類:魚蝦海鮮 其他 汆燙 其他

相關評論(4)


alicia 2014/12/17 02:13 AM

哇 自己種香茅入菜好讚喔

回應(1)

amylee 2014/10/21 13:33 PM

好可口ㄜ, 改天試試

回應(2)

i58 2014/10/21 12:17 PM

Morven 總是用天然食材製作道道健康美食(香茅鮮蝦,味道超搭~!)

回應(1)

Morven 家常菜

Morven 家常菜

希望家人可以吃到健康的食材,不枉費辛苦的烹調。

好食購

更多

好食材TV

更多