2014/10/25 收藏

【私房食譜】【搗蛋料理】萬聖夜巫婆手指餅乾

食材或調味料

無鹽奶油,室溫
1/2 杯
白砂糖
1/2 杯
1 顆
蛋黃
1 顆
香草精
1/2 小匙
1/8 小匙
中筋麵粉
2 杯
日式抹茶粉
1 1/2 大匙
[裝飾]整粒的杏仁或南瓜籽、葵花籽
32 顆
[裝飾]蔓越莓果醬
適量
[裝飾]蛋白
1 顆
[裝飾]Oreo巧克力餅乾
3 片

簡介

十月底的大事就是迎接萬聖節,這個鬼魅又搞怪的日子不僅可以變裝大秀創意、成群結隊捉弄人,媽媽還會破例開放吃甜食。

分享一道簡單但超有氣氛的巫婆手指餅乾,將基礎奶油餅乾大變身,綠色指尖滴著紅色的血,一口咬下發出喀吱喀吱的悉窣聲,保證讓你驚叫連連!

更多圖片請至【Belle’s Lab 貝兒實驗室】:
http://belleslab.pixnet.net/blog/post/164828472

料理步驟

於攪拌缸中將奶油與白砂糖混合均勻,打發至顏色泛白羽絨狀
Step 1

於攪拌缸中將奶油與白砂糖混合均勻,打發至顏色泛白羽絨狀


在小碗裡將雞蛋、蛋黃與香草精混合均勻
Step 2

在小碗裡將雞蛋、蛋黃與香草精混合均勻


將雞蛋液加進攪拌缸裡一同打勻
Step 3

將雞蛋液加進攪拌缸裡一同打勻


分次加進麵粉、鹽及抹茶粉,攪拌均勻
Step 4

分次加進麵粉、鹽及抹茶粉,攪拌均勻


取出麵團整成圓扁狀,以保鮮膜包覆後冷藏30分鐘
Step 5

取出麵團整成圓扁狀,以保鮮膜包覆後冷藏30分鐘


將麵團平均分割為32份
Step 6

將麵團平均分割為32份


取一份麵團搓成長條手指狀,側邊壓出兩個凹槽,表面再以刀尖刻劃出“指關節”
Step 7

取一份麵團搓成長條手指狀,側邊壓出兩個凹槽,表面再以刀尖刻劃出“指關節”


於“指尖”塗上一點蔓越莓果醬,壓進一顆杏仁
Step 8

於“指尖”塗上一點蔓越莓果醬,壓進一顆杏仁


於“手指”上刷上蛋白,以350℉/175℃烤12~15分鐘至餅乾變硬、微微上色
Step 9

於“手指”上刷上蛋白,以350℉/175℃烤12~15分鐘至餅乾變硬、微微上色


刮除Oreo餅乾的奶油夾心,將餅乾放在夾鏈袋內,以桿麵棍壓碎成“泥土”
Step 10

刮除Oreo餅乾的奶油夾心,將餅乾放在夾鏈袋內,以桿麵棍壓碎成“泥土”


沒有電動攪拌器也不要緊,這個配方可以用一隻簡單的手動打蛋器完成,相信你家的小朋友會很樂意搶著幫忙!Boo~ Happy Haunting!
Step 11

沒有電動攪拌器也不要緊,這個配方可以用一隻簡單的手動打蛋器完成,相信你家的小朋友會很樂意搶著幫忙!Boo~ Happy Haunting!


私房撇步

這次的巫婆手指餅乾我們做成綠色,不過既然是給小朋友吃的,不用人工色素,改以日式抹茶粉作為天然染色劑。

餅乾上的「血液」也用了冬季常見的蔓越莓果醬,當然也可以用草莓果醬或其它紅紫色果醬替代。

好朋友們請來【貝兒實驗室 Belle’s Lab】逛逛:
http://belleslab.pixnet.net/blog

分類:麵粉/烘焙用粉 餅乾麵包 烘焙 烤箱食譜
萬聖節 萬聖夜 halloween 餅乾 cookie 巫婆 witch 甜點 dessert 聯華實業LH優質中筋麵粉

相關評論(2)


小萱媽 2014/10/25 14:17 PM

好棒的手指頭啊!

回應(0)

綠抹茶 2014/10/25 10:56 AM

怕怕..
會不會嚇到小朋友..呵~

回應(0)

貝兒實驗室

貝兒實驗室

當過媒體人、網路人、行銷人,但其實老爸從小期許我當官夫人。來自台灣,落腳美國南加州,面臨30危機的處理方式就是每天在廚房裡努力玩耍,徜徉美食殿堂,這裡有經典美國菜、義法歐陸料理、飄香烘焙坊以及創意私房菜,希望你們也會喜歡我的實驗。

更多生活料理分享,請至【Belle’s Lab 貝兒實驗室】http://belleslab.pixnet.net/blog/post/

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