2014/10/25 收藏

【私房食譜】【菜籃食材】鮮蝦豆腐煲

食材或調味料

豆腐
1盒
蝦子
10隻
金針菇
1包
2支
米酒
5CC
胡椒鹽
一匙
一匙
烹大師
一匙

簡介

冷冷的天煲上一鍋湯~溫暖家人的胃~

料理步驟

食材
Step 1

食材


金針菇切末~豆腐切丁~蝦子去殼去頭(要留著)去腸泥~背上話一刀~用一點點米酒和胡椒粉醃十分鐘~
Step 2

金針菇切末~豆腐切丁~蝦子去殼去頭(要留著)去腸泥~背上話一刀~用一點點米酒和胡椒粉醃十分鐘~


鍋中加一匙的橄欖油~煎蝦頭和蝦仁~
Step 3

鍋中加一匙的橄欖油~煎蝦頭和蝦仁~


蝦仁煎至 7分熟先撈起~蝦頭繼續小火慢 煎至微焦~油成紅色~
Step 4

蝦仁煎至 7分熟先撈起~蝦頭繼續小火慢 煎至微焦~油成紅色~


放豆腐丁~
Step 5

放豆腐丁~


加一大碗的水~淹過豆腐~煮滾~悶約五~十分鐘分鐘~(喜歡湯少就多煮一下下)
Step 6

加一大碗的水~淹過豆腐~煮滾~悶約五~十分鐘分鐘~(喜歡湯少就多煮一下下)


加入金針菇末~再滾二分鐘~調味~鹽~烹大師~胡椒粉~(金針菇有勾薄芡的效果~不用煮太久可保持脆脆的口感~)
Step 7

加入金針菇末~再滾二分鐘~調味~鹽~烹大師~胡椒粉~(金針菇有勾薄芡的效果~不用煮太久可保持脆脆的口感~)


加入剛才的蝦仁和蔥末即可~
Step 8

加入剛才的蝦仁和蔥末即可~


稍為檢一下蝦頭排排站~CCC~ 上桌囉~
Step 9

稍為檢一下蝦頭排排站~CCC~ 上桌囉~


分類:豆腐/豆製品 中式料理 煮湯 冬令進補
菜籃食材

相關評論(7)


林潔西 2015/09/03 09:53 AM

這道我一定要來煮看看...

回應(1)

mayli chen的簡單煮藝 2014/11/14 13:45 PM

^^

回應(0)

Julia Lee 2014/11/14 11:52 AM

流口水......

回應(0)

Morven 家常菜 2014/10/27 11:57 AM

豆腐煲 讚!

回應(0)

食材料理家

更多
mayli chen的簡單煮藝

簡單美味好煮藝

mayli chen的簡單煮藝

喜歡用食材~烹食物~少油少鹽少加工調味料的烹煮方式^^ mayli chen的簡單煮藝~觀迎您來逛逛喔~ https://www.facebook.com/maylichens/

好食購

更多

好食材TV

更多