2014/10/26 收藏

【私房食譜】[菜籃食材] 清蔬舒活湯

食材或調味料

乾昆布
2小段
蕃茄
1顆
蘿蔔
半條
1支
鰹魚高粉
少許

簡介

時序進入深秋季節已漸遠離躁熱的天氣,利用清爽蔬湯料理,來排除體內鬱躁廢氣,簡單的昆布香氣加上少許番茄的酸味,使整個人神清氣爽起來,試試看吧!

料理步驟

Step 1

乾昆布用熱水泡軟,蕃茄切片,蘿蔔沏絲,蔥切斷


鍋倒入泡過的昆布水,加入1大碗的水,昆布剪小片,一同煮,約5分鐘後放入蘿蔔絲,蓋鍋燜煮
Step 2

鍋倒入泡過的昆布水,加入1大碗的水,昆布剪小片,一同煮,約5分鐘後放入蘿蔔絲,蓋鍋燜煮


基底湯頭滾好後加入蕃茄再煮,等蕃茄味道融入湯底即可
Step 3

基底湯頭滾好後加入蕃茄再煮,等蕃茄味道融入湯底即可


加入調味及蔥段完成
Step 4

加入調味及蔥段完成


私房撇步

乾昆布採用優良品質,其泡過的水才可直接使用,昆布泡水後會有軟爛者不要使用,素食者調味料可採用昆布粉即可。

分類:蔬菜 中式料理 煮湯 蔬食養生
菜籃食材

相關評論(3)


綠抹茶 2014/10/27 15:23 PM

清爽最愛!!

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Morven 家常菜 2014/10/27 11:52 AM

清爽的湯 我喜歡耶!

回應(0)

i58 2014/10/26 20:57 PM

清爽、健康、吃了神清氣爽ㄉ好湯品(讚~!)

回應(0)

Lisa Chu

Lisa Chu

美食、烘培愛好者。

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