2014/10/27 收藏

【私房食譜】♦泰泰風♦薑黃飯配馬沙曼咖哩

食材或調味料

新鮮薑黃
份量
份量
份量
椰漿
份量
馬沙曼咖哩醬
份量
份量
根莖蔬菜
份量

簡介

這道料理需要分成
3大步驟~
1.煮薑黃飯
2.把薑黃飯擺盤
3.煮瑪沙曼咖哩

更詳細解說請參考http://blog.xuite.net/taitaifon/twblog/249115842

料理步驟

1.煮薑黃飯 : 將新鮮的薑黃洗乾淨; 把薑黃切片加入米中; 加入少許肉末味道會更好
Step 1

1.煮薑黃飯 : 將新鮮的薑黃洗乾淨; 把薑黃切片加入米中; 加入少許肉末味道會更好


加入一大匙的椰漿; 攪拌均勻即可開始煮飯; 薑黃飯就完成囉~
Step 2

加入一大匙的椰漿; 攪拌均勻即可開始煮飯; 薑黃飯就完成囉~


2.把薑黃飯擺盤 : 將香蕉葉剪裁成長方形; 捲成圓錐體; 把薑黃飯填入香蕉葉中; 填入後倒扣於盤中
Step 3

2.把薑黃飯擺盤 : 將香蕉葉剪裁成長方形; 捲成圓錐體; 把薑黃飯填入香蕉葉中; 填入後倒扣於盤中


將香蕉葉撕開~就成了三角形的薑黃飯!
Step 4

將香蕉葉撕開~就成了三角形的薑黃飯!


3.煮瑪沙曼咖哩 : 200g的椰漿用小火加熱 ;加入泰泰風馬沙曼咖哩醬2大匙;炒一下就香味四溢
Step 5

3.煮瑪沙曼咖哩 : 200g的椰漿用小火加熱 ;加入泰泰風馬沙曼咖哩醬2大匙;炒一下就香味四溢


加入您喜愛的肉類;再加入蔬菜;加入與椰漿同等量的水;等肉類熟透即可完成~
Step 6

加入您喜愛的肉類;再加入蔬菜;加入與椰漿同等量的水;等肉類熟透即可完成~


煮瑪沙曼咖哩的備料比例如圖示
Step 7

煮瑪沙曼咖哩的備料比例如圖示


私房撇步

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分類:米麵雜糧 泰式/東南亞料理 煮湯 其他

相關評論(3)


Morven 家常菜 2014/10/28 10:43 AM

好喜歡三角椎體的飯喔

回應(1)

i58 2014/10/27 21:04 PM

專業!地道ㄉ泰國風味餐~

回應(1)

Laura蘿拉

Laura蘿拉

蘿拉Laura 是一位泰國菜的老師
Laura 曾長居過泰國而熟悉泰式料理那種天然辛香料草的運用
回國後因與朋友分享品嚐而成為泰式料理傳授者.
之後重返泰國的餐飲職業訓練機構習得正統的技藝而正式開班授徒
Laura在教學中所炒製的醬料深受學員的喜愛而小量手做販售,
又自創品牌,以泰泰風系列產品詮釋泰國風的時尚美味。
是集「研發」與「教學」於一身的泰式料理專家。

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