2014/10/27 收藏

【私房食譜】[ 5分鐘快炒] 洋菇炒豌豆莢

食材或調味料

豌豆莢
35元的量
洋菇
5朵
香腸
適量
蒜末
適量
苦茶油
10ml
鹽/胡椒粉
少許

簡介

新鮮香菇,包括:洋菇、鴻喜菇等,含有豐富的多醣體、維生素B群、
微量礦物質,口感滑嫩鮮美,尤其是熱量極低、是愛享受的好食材~!

洋菇 90%是水份,其蛋白質極易為人體消化吸收,含醣類極少、低卡、
低GI、還有女孩兒最需要的鐵質,這樣優質的好食材,多吃有益健康~!

搭配翠綠的豌豆莢,維生素C、膳食纖維含量豐富
有助維持消化道機能、促進新陳代謝呦~

❤ 低GI食材,是什麼意思呢?
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料理步驟

洋菇,切成片狀,香腸切成小丁,蒜成成末
Step 1

洋菇,切成片狀,香腸切成小丁,蒜成成末


大蒜,要先切成片or末,和空氣接觸一段時間 (約5分鐘) 後
蒜素才會完全的釋放出來~
Step 2

大蒜,要先切成片or末,和空氣接觸一段時間 (約5分鐘) 後
蒜素才會完全的釋放出來~


豌豆莢,清洗後,撕去左右兩側的絲線及蒂頭,備用
Step 3

豌豆莢,清洗後,撕去左右兩側的絲線及蒂頭,備用


以 10ml 苦茶油炒香香腸後,放進蒜片、洋菇片及碗豆莢
加入一小匙的熱開水,及少許的鹽、胡椒粉調味
5分鐘快炒,即可保持碗豆莢的鮮脆及營養~
請享用~

PS. 香腸已含油脂及調味,苦茶油及鹽可減量,無需再加糖囉~
Step 4

以 10ml 苦茶油炒香香腸後,放進蒜片、洋菇片及碗豆莢
加入一小匙的熱開水,及少許的鹽、胡椒粉調味
5分鐘快炒,即可保持碗豆莢的鮮脆及營養~
請享用~

PS. 香腸已含油脂及調味,苦茶油及鹽可減量,無需再加糖囉~


料理油,可分為 (OK的油) 及 (NG的油:反式脂肪、飽和脂肪)
動物性油脂,為(飽和脂肪酸)
植物性油脂,不含膽固醇,多為 單元 & 多元(不飽和脂肪酸)
用好油料理好食材,加上均衡正確的飲食概念
有助健康維持、養顏美容~
Step 5

料理油,可分為 (OK的油) 及 (NG的油:反式脂肪、飽和脂肪)
動物性油脂,為(飽和脂肪酸)
植物性油脂,不含膽固醇,多為 單元 & 多元(不飽和脂肪酸)
用好油料理好食材,加上均衡正確的飲食概念
有助健康維持、養顏美容~


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分類:蔬菜 中式料理 熱炒 其他

相關評論(1)


Morven 家常菜 2014/10/28 10:46 AM

我喜歡的家常菜.下次也加香腸試試

回應(2)

i58

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