2014/10/27 收藏

【私房食譜】【鰈魚料理】泰式檸檬魚

食材或調味料

阿拉斯加黃金比目魚(鰈魚
一片
香菜
一把
辣椒
一根
蒜頭
三瓣
一小條
檸檬
一顆
魚露
兩大匙
檸檬汁
兩大匙
少許
米酒(醃魚)
少許

簡介

細緻的魚肉配上香菜、大蒜、辣椒等辛香料一起吃,好開胃呀!天氣熱煮這道料理就對啦!好好吃唷~

料理步驟

先將阿拉斯加黃金比目魚(鰈魚)洗淨,抹上米酒,鋪上薑片醃5分鐘。
Step 1

先將阿拉斯加黃金比目魚(鰈魚)洗淨,抹上米酒,鋪上薑片醃5分鐘。


檸檬一半切片,一半擠汁,
香菜葉跟香菜梗分開,香菜梗、蒜頭、辣椒切末備用。
Step 2

檸檬一半切片,一半擠汁,
香菜葉跟香菜梗分開,香菜梗、蒜頭、辣椒切末備用。


將調味料跟香菜梗末、蒜末、辣椒末拌勻備用。
Step 3

將調味料跟香菜梗末、蒜末、辣椒末拌勻備用。


將調味料跟香菜梗末、蒜末、辣椒末拌勻備用。
Step 4

將調味料跟香菜梗末、蒜末、辣椒末拌勻備用。


把薑片取出,魚湯汁倒掉,淋上做法3的調味料續蒸3分鐘。
Step 5

把薑片取出,魚湯汁倒掉,淋上做法3的調味料續蒸3分鐘。


蒸好的魚撒上香菜葉,放上切片檸檬裝飾即可。
Step 6

蒸好的魚撒上香菜葉,放上切片檸檬裝飾即可。


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分類:魚蝦海鮮 西式/異國料理 蒸煮 電鍋料理

相關評論(2)


Morven 家常菜 2014/10/28 10:49 AM

酸酸辣辣的檸檬魚好吃耶

回應(0)

i58 2014/10/28 10:12 AM

鰈魚就是比目魚,肉質超細緻,清蒸、乾煎都好好吃~

回應(0)

咖啡老媽

咖啡老媽

我喜歡烹飪、旅遊、攝影、運動,最喜歡跟紅酒老爸、咖啡王子們一起旅行,享受人生的美好。【食譜邀稿請Email:jocelyn0616@yahoo.com.tw】【http://blog.xuite.net/cafemom2013/twblog】←我的部落格

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