2014/11/03 收藏

【私房食譜】馬來糕

食材或調味料

3顆
奶水
200g
二砂
150g
鮮奶
40g
無鹽奶油
60g
中筋麵粉
250g
泡打粉
10g
沙拉油
60g

簡介

聯華實業「LH優質中筋麵粉」

超過一甲子.承傳製粉工藝

以提供優質穩定的麵粉為使命,是台灣唯一擁有三條磨粉設備之麵粉廠,針對不同麥種量身訂製,特別採取「專線專磨」之方式,使高、中、低筋麵粉各有專業差異化之生產製程,使用全自動電腦多粉道配粉設備,確保麵粉品質之最適化與穩定性。

●「LH中筋麵粉」嚴選優質美國小麥製成,獨特製粉技術取自靠近胚乳核心的精華部分,研磨製造出白晰柔軟、口感Q彈的粉粒結構,為中筋麵粉注入新的生命力。
●適用產品:包子、饅頭、各式麵條、水餃皮、蔥油餅、中式點心、糕餅。

料理步驟

Step 1

全蛋、鮮奶、砂糖、奶水在盆中打散,加入無鹽奶油攪打均勻。


Step 2

泡打粉加入麵粉中,混合均勻後倒入步驟1內,攪拌均勻後加入沙拉油,再攪拌均勻。


Step 3

將麵糊倒入模型中,約7、8分滿。取蒸籠,開火至水滾後轉中火,將馬來糕放入蒸15分鐘即完成。


私房撇步

.使用奶水及二砂,都是為了讓馬來糕的顏色更好看,不需要另外添加其他色素。

分類:麵粉/烘焙用粉 中式料理 蒸煮 糕餅點心
聯華實業 聯華實業LH優質中筋麵粉

相關評論(1)


i58 2014/11/03 20:08 PM

港式飲茶必點甜品,有ㄌ好麵粉,自己在家也能做~!

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聯華實業股份有限公司 超過一甲子.承傳製粉工藝

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