2014/11/03 收藏

【長滿園大甲香芋】香芋瘦肉粥

食材或調味料

長滿園大甲香芋
1粒
豬絞肉
200g
2杯
香菇
5朵
豆皮
1片
胡蘿蔔
1/2根
4片
紅蔥頭
3粒
芹菜
1棵
10杯
醬油
2大匙
適量
白胡椒粉
少許

簡介

長滿園大甲香芋,芋頭香氣十足,做成鹹粥味道濃郁,芋頭鬆軟入口即化,寒冷的冬天來上一碗,真是滿足啊!

料理步驟

將所有食材準備好,洗淨去皮備用。
Step 1

將所有食材準備好,洗淨去皮備用。


米泡水半小時瀝乾,香菇泡軟後切丁,芋頭、胡蘿蔔切丁,紅蔥頭切片,芹菜切朱備用
Step 2

米泡水半小時瀝乾,香菇泡軟後切丁,芋頭、胡蘿蔔切丁,紅蔥頭切片,芹菜切朱備用


熱鍋後下油2大匙,先將芋頭煎至表面微黃後取出。
Step 3

熱鍋後下油2大匙,先將芋頭煎至表面微黃後取出。


用剩餘的油小火爆香紅蔥頭
Step 4

用剩餘的油小火爆香紅蔥頭


紅蔥頭香氣出來後,再下絞肉拌炒至熟,下醬油炒香。
Step 5

紅蔥頭香氣出來後,再下絞肉拌炒至熟,下醬油炒香。


再加入香菇、胡蘿蔔丁炒勻,再將步驟3的芋頭放入拌炒
Step 6

再加入香菇、胡蘿蔔丁炒勻,再將步驟3的芋頭放入拌炒


加入泡好的米後加水,煮滾後小火煮15分鐘,最後加鹽和白胡椒粉調味。
Step 7

加入泡好的米後加水,煮滾後小火煮15分鐘,最後加鹽和白胡椒粉調味。


起鍋前加入芹菜拌勻即完成。
Step 8

起鍋前加入芹菜拌勻即完成。


私房撇步

大甲香芋因為粉質很足,所以一煮就化開,所以一定要先煎或炸過,再煮時才吃得到芋頭。米先泡過可以縮短煮粥的時間,也可以炒好食材後移入電鍋用蒸的。

活動名稱:試吃上傳-長滿園大甲香芋
分類:蔬菜 中式料理 其他 其他
長滿園大甲香芋

相關評論(1)


i58 2014/11/03 19:39 PM

加芹菜末,和台式芋頭鹹粥最對味了~!

回應(0)

小萱媽

小萱媽

我喜歡為孩子,以天然新鮮的食材,製作美味又營養的餐點,努力追求色香味俱全的境界中。

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