簡介
發糕是中國人最具傳統的過年應景食物，為的是討個發財的好彩頭，每當掀開蒸籠時，發糕頂端裂開像火山，而特有的甜香立刻隨著蒸氣撲鼻而來。
發糕早期是用米製作，用麵粉同樣可製作出綿密緊實又有彈性的發糕，逢年過節親手做個不同口味發糕，喜氣十足，又可發財。
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料理步驟
Step 1
將細砂糖＋黑糖＋水攪拌至糖溶化。
Step 2
將低筋麵粉＋泡打粉過篩，倒入糖水攪拌均勻。
Step 3
倒入杯子中，用大火蒸熟（約15~20分鐘）。
私房撇步
麵糊太稀的話可加一點麵粉調成糊狀。
火力愈大愈會裂，容器愈深裂的愈厲害。
白菊花 低筋麵粉 發糕 中式 嘉禾牌
