2014/11/05 收藏

【私房食譜】【搗蛋料理】黃金南瓜糕

食材或調味料

南瓜
半顆
再來米粉
300g
絞肉
200g
油葱酥
2大匙
黑胡椒粉
1小匙
醬油
1大匙
白胡椒
1大匙
1大匙

簡介

市面上常見的蘿蔔糕也可以用南瓜來代替哦!南瓜的清新加肉燥的鹹香非常的好吃,第一次就成功了~ 來試試吧!

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料理步驟

備齊材料,南瓜切片蒸熟
Step 1

備齊材料,南瓜切片蒸熟


再來米粉和2杯量杯水攪拌均勻備用 取一個3-4人份的小內鍋或模型,鋪上玻璃紙或廚房紙巾沾油塗抺鍋邊及鍋底防沾粘
Step 2

再來米粉和2杯量杯水攪拌均勻備用 取一個3-4人份的小內鍋或模型,鋪上玻璃紙或廚房紙巾沾油塗抺鍋邊及鍋底防沾粘


炒鍋加油用小火炒油葱酥到微黃色再加入絞肉,續加黑胡椒粉炒勻,最後淋一大匙的味全淬釀醬油露炒香,將肉燥平均鋪在鍋底備用
Step 3

炒鍋加油用小火炒油葱酥到微黃色再加入絞肉,續加黑胡椒粉炒勻,最後淋一大匙的味全淬釀醬油露炒香,將肉燥平均鋪在鍋底備用


原鍋放南瓜續加白胡椒.塩及2杯半的水煮到滾如果喜歡南瓜有口感就不要煮太爛
Step 4

原鍋放南瓜續加白胡椒.塩及2杯半的水煮到滾如果喜歡南瓜有口感就不要煮太爛


轉小火放入米漿開始攪拌, 漿會越來越稠,狀態到很難攪動時就可關火
Step 5

轉小火放入米漿開始攪拌, 漿會越來越稠,狀態到很難攪動時就可關火


將米漿填入模型中,飯匙抺油壓平整.外鍋放2杯水入電鍋蒸,跳起稍悶一下拿出放涼即可切片享用,或放平底鍋煎到兩面金黃
Step 6

將米漿填入模型中,飯匙抺油壓平整.外鍋放2杯水入電鍋蒸,跳起稍悶一下拿出放涼即可切片享用,或放平底鍋煎到兩面金黃


私房撇步

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分類:米麵雜糧 中式料理 蒸煮 電鍋菜
萬聖節 南瓜 年菜 中式點心

相關評論(1)


i58 2014/11/05 16:41 PM

南瓜竟然可以做成南瓜糕,肯定好呷~!
但應該算是創意料理 or 古早味兒.. 哩~

回應(1)

甜姐兒玩廚藝

甜姐兒玩廚藝

念的是財金,畢業後順理成章到銀行工作,因為割捨不下對料理的熱愛,於閒暇之餘考取烘焙證照,更在十幾年後把工作辭掉跑去義大利餐廳拜師學藝,喜歡與大家分享幸福料理的點點滴滴..
聯絡信箱 winnie651016@gmail.com
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