2014/11/10 收藏

【私房食譜】雞肉白醬通心粉(2人份)❤懶人食譜❤

食材或調味料

Patanella貝殼麵
180克
雞肉丁
100克
綠色花椰菜
數朵
蒜末
3瓣
洋蔥丁
1/2顆
Macro鹽
適量
Montosco黑胡椒
適量
CIRIO冷壓初榨橄欖油
適量
起司粉
適量

簡介

在感恩節做大餐也不需要費很多功夫,只要簡單清爽可以大家分享的菜色才是王道。
這次懶人食譜就介紹輕鬆易做的通心粉,讓常常吃外食的大家也可以在家享用餐廳級料理。

更多懶人食譜,歡迎參考台灣好食材>>> http://www.fooding.com.tw/user-recipe.php?uid=106679

料理步驟

將一公升的水煮滾後加入一湯匙的鹽巴,再放入貝殼麵,請依照自己的口感做軟硬度調整後撈起備用。(花椰菜也可同時川燙)
Step 1

將一公升的水煮滾後加入一湯匙的鹽巴,再放入貝殼麵,請依照自己的口感做軟硬度調整後撈起備用。(花椰菜也可同時川燙)


熱鍋後加入橄欖油,再倒入蒜頭末、洋蔥末炒至洋蔥透明。
Step 2

熱鍋後加入橄欖油,再倒入蒜頭末、洋蔥末炒至洋蔥透明。


加入蘑菇片、雞肉丁拌炒。
Step 3

加入蘑菇片、雞肉丁拌炒。


加入牛奶,調整濃稠度。
Step 4

加入牛奶,調整濃稠度。


加入煮好的義大利麵攪拌
Step 5

加入煮好的義大利麵攪拌


加入黑胡椒跟鹽調味
Step 6

加入黑胡椒跟鹽調味


將所有材料與通心粉加入拌炒,均勻攪拌後即可美味上桌~
Step 7

將所有材料與通心粉加入拌炒,均勻攪拌後即可美味上桌~


私房撇步

如果想要做正統的白醬的話,那牛奶與麵粉的部份改以動物性鮮奶油即可,
使用鮮奶油才是正統的義大利白醬的作法,不過礙於費用通常都會以牛奶跟麵粉
來代替, 味道當然是使用鮮奶油來做會好吃些,不過小小100cc就快要100元,
煮這一大鍋可能需要花不少,折衷辦法可以使用一半鮮奶油一半牛奶來做。

《Patanella貝殼麵》何處買http://ppt.cc/ksit
《Macro鹽》何處買http://ppt.cc/nIwE
《Montosco黑胡椒》何處買http://ppt.cc/q0jq
《CIRIO冷壓初榨橄欖油》何處買http://ppt.cc/1hA5



【更多食譜小撇步】
http://www.foody.com.tw/recipe
更多美食好食材-美食進口商-廣紘國際http://www.foody.com.tw/

分類:米麵雜糧 西式/異國料理 燉鍋 派對宴客
義大利麵 雞肉 懶人 貝殼麵 橄欖油 感恩節 Agnesi

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