簡介
❤ 高麗菜
富含膳食纖維、礦物質、維他命C，營養價值高，更重要的是，高麗菜當中有維生素 K1 和 維生素U 含有抗潰瘍因子，可修復體內受傷組織，可保護胃腸黏膜，經常食用可減少胃部不適，打高麗菜汁飲用也是好方法。
【注意】容易引起脹氣，因此腹脹患者不要吃太多！
料理步驟
高麗菜洗淨，切成 or 手撕成適口大小備用
胡蘿蔔切絲
大蒜切成片 or 拍碎，備用
❤ 大蒜，要先切成片or末，和空氣接觸一段時間(約 5分鐘)後
蒜素才會完全的釋放出來~
![[ 水油快炒法 ]- 蒜香高麗菜
熱鍋後 (((轉小火)))，依序放入15ml苦茶油、胡蘿蔔絲、蒜片、高麗菜
1/3碗熱開水後....
蓋上鍋上，約40秒後，打開鍋蓋再以少許的鹽調味
快速拌炒均勻，即完成這道：家常蒜香高麗菜囉~
5分鐘水油快炒法，可保持高麗菜的鮮脆口感與翠綠色澤、還能保留較多的植化素營養呦~
❤ 水油法快炒時蔬，完整分享 http://www.i58shop.com.tw/blog.asp?p_id=93](https://dd01iywm59npv.cloudfront.net/images/cookbooks/107094/c107094_1415620498_c.jpg "[ 水油快炒法 ]- 蒜香高麗菜
熱鍋後 (((轉小火)))，依序放入15ml苦茶油、胡蘿蔔絲、蒜片、高麗菜
1/3碗熱開水後....
蓋上鍋上，約40秒後，打開鍋蓋再以少許的鹽調味
快速拌炒均勻，即完成這道：家常蒜香高麗菜囉~
5分鐘水油快炒法，可保持高麗菜的鮮脆口感與翠綠色澤、還能保留較多的植化素營養呦~
❤ 水油法快炒時蔬，完整分享 http://www.i58shop.com.tw/blog.asp?p_id=93")
[ 水油快炒法 ]- 蒜香高麗菜
熱鍋後 (((轉小火)))，依序放入15ml苦茶油、胡蘿蔔絲、蒜片、高麗菜
1/3碗熱開水後....
蓋上鍋上，約40秒後，打開鍋蓋再以少許的鹽調味
快速拌炒均勻，即完成這道：家常蒜香高麗菜囉~
5分鐘水油快炒法，可保持高麗菜的鮮脆口感與翠綠色澤、還能保留較多的植化素營養呦~
❤ 水油法快炒時蔬，完整分享 http://www.i58shop.com.tw/blog.asp?p_id=93
料理油，可分為 (OK的油) 及 (NG的油：反式脂肪、飽和脂肪)
動物性油脂，為(飽和脂肪酸)
植物性油脂，不含膽固醇，多為 單元 &多元(不飽和脂肪酸)
用好油料理好食材，加上均衡正確的飲食概念
有助健康維持、養顏美容~
私房撇步
把握[健康少油]的原則，以[快炒烹調]方式佐以[適量優質好油]來料理食材~
就能保留較多的食材營養，有益健康維持~
苦茶油，幫助蔬菜更加香滑順口、適量攝取冷壓好油，有助於油溶性
維生素 A.D.E.K 的吸收！
❤ 苦茶油的營養..苦茶油的味道…
http://www.i58shop.com.tw/item.asp?itemid=88
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![[韓國料理]素食韓式泡菜](https://dd01iywm59npv.cloudfront.net/images/cookbooks/112135/cb112135_1484033413_c.JPG "[韓國料理]素食韓式泡菜")
這個好吃！！
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