2014/11/10 收藏

【私房食譜】[ 5分鐘快炒] 蒜香高麗菜

食材或調味料

高麗菜
1/4顆
胡蘿蔔絲
適量
大蒜
2顆
苦茶油
15ml
少許

簡介

❤ 高麗菜
富含膳食纖維、礦物質、維他命C,營養價值高,更重要的是,高麗菜當中有維生素 K1 和 維生素U 含有抗潰瘍因子,可修復體內受傷組織,可保護胃腸黏膜,經常食用可減少胃部不適,打高麗菜汁飲用也是好方法。

【注意】容易引起脹氣,因此腹脹患者不要吃太多!

料理步驟

高麗菜洗淨,切成 or 手撕成適口大小備用
Step 1

高麗菜洗淨,切成 or 手撕成適口大小備用


胡蘿蔔切絲
Step 2

胡蘿蔔切絲


大蒜切成片 or 拍碎,備用

❤ 大蒜,要先切成片or末,和空氣接觸一段時間(約 5分鐘)後
蒜素才會完全的釋放出來~
Step 3

大蒜切成片 or 拍碎,備用

❤ 大蒜,要先切成片or末,和空氣接觸一段時間(約 5分鐘)後
蒜素才會完全的釋放出來~


[ 水油快炒法 ]- 蒜香高麗菜

熱鍋後 (((轉小火))),依序放入15ml苦茶油、胡蘿蔔絲、蒜片、高麗菜
1/3碗熱開水後....
蓋上鍋上,約40秒後,打開鍋蓋再以少許的鹽調味
快速拌炒均勻,即完成這道:家常蒜香高麗菜囉~
5分鐘水油快炒法,可保持高麗菜的鮮脆口感與翠綠色澤、還能保留較多的植化素營養呦~

❤ 水油法快炒時蔬,完整分享  http://www.i58shop.com.tw/blog.asp?p_id=93
Step 4

[ 水油快炒法 ]- 蒜香高麗菜

熱鍋後 (((轉小火))),依序放入15ml苦茶油、胡蘿蔔絲、蒜片、高麗菜
1/3碗熱開水後....
蓋上鍋上,約40秒後,打開鍋蓋再以少許的鹽調味
快速拌炒均勻,即完成這道:家常蒜香高麗菜囉~
5分鐘水油快炒法,可保持高麗菜的鮮脆口感與翠綠色澤、還能保留較多的植化素營養呦~

❤ 水油法快炒時蔬,完整分享 http://www.i58shop.com.tw/blog.asp?p_id=93


料理油,可分為 (OK的油) 及 (NG的油:反式脂肪、飽和脂肪)

動物性油脂,為(飽和脂肪酸)
植物性油脂,不含膽固醇,多為 單元  &多元(不飽和脂肪酸)
用好油料理好食材,加上均衡正確的飲食概念
有助健康維持、養顏美容~
Step 5

料理油,可分為 (OK的油) 及 (NG的油:反式脂肪、飽和脂肪)

動物性油脂,為(飽和脂肪酸)
植物性油脂,不含膽固醇,多為 單元 &多元(不飽和脂肪酸)
用好油料理好食材,加上均衡正確的飲食概念
有助健康維持、養顏美容~


私房撇步

把握[健康少油]的原則,以[快炒烹調]方式佐以[適量優質好油]來料理食材~
就能保留較多的食材營養,有益健康維持~

苦茶油,幫助蔬菜更加香滑順口、適量攝取冷壓好油,有助於油溶性
維生素 A.D.E.K 的吸收!

❤ 苦茶油的營養..苦茶油的味道…
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分類:蔬菜 中式料理 熱炒 蔬食養生

相關評論(1)


綠抹茶 2014/11/11 15:55 PM

這個好吃!!

回應(1)

i58

i58

嘉義在地飄香60年老油廠,敬邀您一起幸福呷好油~
愛唯坊冷壓苦茶油黑麻油
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