2014/11/11 收藏

【私房食譜】腐乳羊五花

食材或調味料

羊五花薄片
100g
日本山藥絲
20g
中式芹菜絲
20g
銀芽
20g
辣椒絲
10g
熟芝麻
2g
田腐乳
30g
胡麻醬
15g
辣豆瓣
15g
味琳
15cc
米酒
15cc
開水
90cc

簡介

《國產羊肉認證標章》

經認證合格的FGM(Fresh Goat Meat)國產羊肉採用山羊品種,性溫味甘,肉質細嫩,較其他紅肉(豬肉、牛肉)的脂肪與膽固醇含量都較低,且國產羊肉經過層層檢驗把關與生鮮運送,相較於進口羊肉,較無腥羶味,是老少咸宜的優良肉品。

料理步驟

Step 1

煮一鍋沸水,放入一撮鹽巴,加入芹菜絲、銀芽、辣椒絲略微川燙後取出,泡冰水殺青,瀝乾冷卻。


Step 2

羊五花肉薄片同鍋川燙10秒後取出,,瀝乾冷卻。


Step 3

將腐乳汁所有材料放入果汁機中攪打細緻成為醬汁。


Step 4

將蔬菜絲鋪底,放上羊五花,淋上腐乳汁,並撒上芝麻即可。


分類:牛羊豬肉 中式料理 其他 其他


相關評論(32)


蔡耀瑩 2014/12/16 12:55 PM

四季羊肉好料理

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戀夢星辰 2014/12/15 22:30 PM

四季羊肉好料理

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小梅 2014/12/14 02:31 AM

四季羊肉好料理

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COMO 2014/12/06 01:02 AM

四季羊肉好料理

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WC 2014/12/05 11:52 AM

四季羊肉好料理

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中華民國養羊協會

中華民國養羊協會

財團法人中華民國養羊協會成立於民國85年8月,乃由內政部核准,依法設立之非營利目的社會團隊。養羊協會致力於配合政府政策,輔導國內養羊產業,加強養羊戶情誼交流與團隊合作,提升羊農收益;並提供給國人新鮮、健康、優質的本土山羊畜產品。

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