2014/11/11 收藏

【私房食譜】羊肉炒麵

食材或調味料

羊里肌肉片
50g
雞蛋麵
50g
雞蛋
1顆
洋蔥絲
50g
胡蘿蔔絲
50g
香菇絲
50g
蔥段
50g
高湯
150cc
羊油
50cc
沙茶
20g
蠔油
20g
米酒
30cc
鹽巴
10g

簡介

《國產羊肉認證標章》

經認證合格的FGM(Fresh Goat Meat)國產羊肉採用山羊品種,性溫味甘,肉質細嫩,較其他紅肉(豬肉、牛肉)的脂肪與膽固醇含量都較低,且國產羊肉經過層層檢驗把關與生鮮運送,相較於進口羊肉,較無腥羶味,是老少咸宜的優良肉品。

料理步驟

Step 1

熱鍋加入羊油,打入雞蛋後炒成蛋花,依序加入所有蔬菜絲,炒至香軟,接續加入高湯煮滾。


Step 2

燒一鍋滾水,將雞蛋麵燙至九分熟後撈出備用。


Step 3

做法1的麵料湯,加入所有調味料調味,再放入里肌肉肉片、麵條拌合,直至肉熟並收乾湯汁即可。


分類:牛羊豬肉 中式料理 熱炒 其他


相關評論(26)


Yar 2014/12/18 12:29 PM

四季羊肉好料理

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小梅 2014/12/14 02:32 AM

四季羊肉好料理

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WC 2014/12/06 17:30 PM

四季羊肉好料理

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Bewin 2014/12/06 17:25 PM

四季羊肉好料理

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pika 2014/12/06 16:30 PM

四季羊肉好料理

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中華民國養羊協會

中華民國養羊協會

財團法人中華民國養羊協會成立於民國85年8月,乃由內政部核准,依法設立之非營利目的社會團隊。養羊協會致力於配合政府政策,輔導國內養羊產業,加強養羊戶情誼交流與團隊合作,提升羊農收益;並提供給國人新鮮、健康、優質的本土山羊畜產品。

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