2014/11/13 收藏

【私房食譜】蘋果百香果醬

食材或調味料

百香果
300
密蘋果
150
龍舌蘭
30
檸檬汁
40
160

簡介

選擇好的食材,自己自製!可以當果醬,也可以沖泡成水果茶!一醬多用喔!

料理步驟

材料準備齊全
Step 1

材料準備齊全


百香果可以不去籽直接煮,這樣會比較有量,
如果要去籽可用果汁機打碎後過篩取汁液就好!我用了12顆因為去籽也就只有300cc的份量喔
Step 2

百香果可以不去籽直接煮,這樣會比較有量,
如果要去籽可用果汁機打碎後過篩取汁液就好!我用了12顆因為去籽也就只有300cc的份量喔


糖跟蘋果先入鍋,小火煮
Step 3

糖跟蘋果先入鍋,小火煮


煮到蘋果果膠釋放,並且會有香味跑出來的時候,再加入百香果汁
Step 4

煮到蘋果果膠釋放,並且會有香味跑出來的時候,再加入百香果汁


百香果汁加入
Step 5

百香果汁加入


煮到濃稠,可適量加入一點檸檬汁調整酸甜度
快好的時候再加入龍舌蘭酒提香用!
Step 6

煮到濃稠,可適量加入一點檸檬汁調整酸甜度
快好的時候再加入龍舌蘭酒提香用!


趁熱裝瓶倒放,涼了後就是真空狀態
記得瓶子要加熱消毒,這樣果醬才不易壞喔
Step 7

趁熱裝瓶倒放,涼了後就是真空狀態
記得瓶子要加熱消毒,這樣果醬才不易壞喔


做好的果醬淋在戚風蛋糕上!超美味的呦~
Step 8

做好的果醬淋在戚風蛋糕上!超美味的呦~


私房撇步

小火耐心熬煮

分類:水果 甜點冰品 做醬 糕餅點心

相關評論(2)


阿飛の宅料理 2014/11/14 08:04 AM

酸酸甜甜好滋味,拿來泡水果茶應該也很棒

回應(0)

i58 2014/11/13 20:58 PM

非常適合現在這種微涼ㄉ天氣享用~!

回應(0)

食材料理家

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viola料理師

上桌秒殺美食料理家

viola料理師

{上桌秒殺美食料理家}
一個喜歡料理的女孩兒 ,因為喜歡美食,所以不斷學習,很享受料理帶來的魔法,讓料理拉近你我的心!
目前活躍於各食譜網站,有興趣可以跟我一起分享料理的美味~
出版書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味
https://goo.gl/fh7yrw
自己經營的FB:Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
專長:中西餐,烘培,飲料調製
食譜邀稿,料理授課,產品試用,歡迎聯繫ar052@yahoo.com.tw

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