2014/11/14 收藏

【私房食譜】炸香香豆乳雞

食材或調味料

去骨雞腿肉
2塊
蒜末
1大匙
地瓜粉
適量
豆腐乳汁
3大匙

簡介

去宜蘭玩時,帶回一罐豆腐乳,
發現它的豆腐乳汁好多,
我在想可能我回家的過程中,
被我使勁的搖晃到,
所以就變成湯汁很多的豆腐乳汁,
沒關係,正好我可以利用豆腐乳汁做豆乳雞~

料理步驟

雞腿肉切塊好後, 再放入蒜泥~
Step 1

雞腿肉切塊好後, 再放入蒜泥~


再來放3大匙的豆腐乳汁~
Step 2

再來放3大匙的豆腐乳汁~


將雞塊沾好地瓜粉,記得要靜置幾分鐘, 這叫做回潮,等下在炸的時候,比較不會粉脫掉~
Step 3

將雞塊沾好地瓜粉,記得要靜置幾分鐘, 這叫做回潮,等下在炸的時候,比較不會粉脫掉~


鍋裡放油,開始炸~
Step 4

鍋裡放油,開始炸~


雞塊我在炸了一次後, 又有回鍋再炸第二次, 這樣外皮吃起來會更酥哦!
Step 5

雞塊我在炸了一次後, 又有回鍋再炸第二次, 這樣外皮吃起來會更酥哦!


為什麼出現高麗菜絲, 我本來想要直接做成生菜舖底的, 可以我們不愛吃生生的, 就用油炒一下~
Step 6

為什麼出現高麗菜絲, 我本來想要直接做成生菜舖底的, 可以我們不愛吃生生的, 就用油炒一下~


完成囉!
Step 7

完成囉!


分類:雞鴨鵝肉 中式料理 油炸 便當菜

相關評論(1)


i58 2014/11/14 09:59 AM

豆乳雞的香氣比鹹酥雞還迷人~~~

回應(0)

Emily Chiu

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