2014/11/15 收藏

【私房食譜】茄汁大蝦

食材或調味料

白蝦
11尾
食用油
2-3匙
亨氏番茄醬
1/3碗
米酒
1/4碗
二砂
1-3匙
蒜頭
2粒
青蔥
適量
義式香料粉
2-3匙
0
0

簡介

產地直送的急速活凍白蝦加上道地的番茄醬
碰撞出幸福的好滋味!!

料理步驟

白蝦自凍庫拿下來,直接將蝦子放在水龍頭下沖2,3分鐘就解凍完成了~
接著用剪刀煎去蝦鬚 將蝦背剪開,再用牙籤將腸泥取出..略洗備用!!
Step 1

白蝦自凍庫拿下來,直接將蝦子放在水龍頭下沖2,3分鐘就解凍完成了~
接著用剪刀煎去蝦鬚 將蝦背剪開,再用牙籤將腸泥取出..略洗備用!!


蒜頭拍碎切末,青蔥切末及絲..
Step 2

蒜頭拍碎切末,青蔥切末及絲..


中火起油鍋,放入蝦子煎煮至蝦殼變紅翻面再煎1-2分鐘,
放入蒜末,番茄醬,二砂拌炒讓蝦子裹上醬汁,
再倒入米酒拉拉耶 轉中小火煎煮至收汁,
灑上義式香料粉及蔥花  略略擺盤就可以上桌享用囉!!
Step 3

中火起油鍋,放入蝦子煎煮至蝦殼變紅翻面再煎1-2分鐘,
放入蒜末,番茄醬,二砂拌炒讓蝦子裹上醬汁,
再倒入米酒拉拉耶 轉中小火煎煮至收汁,
灑上義式香料粉及蔥花 略略擺盤就可以上桌享用囉!!


私房撇步

蝦蝦哪兒買?! 一位住在雲林台子村的好朋友利用海水養殖的白蝦
主要吃海藻 螺.. 適時補充天然魚飼料和麥片~無添加生長激素!!
由於是半野生養殖,成長速度慢,魚蝦特別鮮甜結實呢!!
請洽: 0937934873,057970121 張春華

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分類:魚蝦海鮮 中式料理 香煎 早午餐/下午茶
白蝦 亨氏番茄醬 義式香料

相關評論(3)


alicia 2014/12/17 02:24 AM

好讚 今年耶誕節就來自己煮這道當大餐

回應(2)

i58 2014/11/16 08:25 AM

鮮甜的白蝦,被鹹中略帶酸甜ㄉ番茄醬汁緊緊包覆,太幸福啦~~~

回應(1)

貝貝 2014/11/15 15:55 PM

這個蝦看起來也太誘人了吧 !!! 伸長手拿了一隻舔舔

回應(1)

就醬煮

就醬煮

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