2014/11/17 收藏

【私房食譜】【簡易西餐】野菇雞肉燉飯。勤億幸福雞高湯快易煮料理

食材或調味料

去皮去取雞腿肉
一隻
洋蔥
半顆
蘆筍
數根
大蒜
3瓣
兩杯
鮮香菇
兩朵
秀珍菇
適量
蘑菇
五朵
胡椒(醃料)
少許
米酒(醃料)
少許
勤億幸福雞高湯
三杯
適量
番紅花
少許
奶油
一小塊
起司粉
適量
鹽巴
適量

簡介

新鮮香菇的香氣,雞肉的鮮甜滋味融合在飯裡頭,
這道料理每隔一段時間就會想煮來吃,
不過,這次添加了雞高湯煨煮,吃起來味道有些不同,感覺瞬間升級!
因為加了雞高湯,《野菇雞肉燉飯》裡的食材做融合,味道更有深度,
吃起來那股濃郁的滋味,嘖嘖嘖....太迷人了啦!好吃!真好吃!

料理步驟

先來分享一下這次使用的勤億特濃雞高湯,
ˋ不是雞湯塊還原的雞高湯,是用嚴選健康雞隻,
以1倍肉比1.8倍水的黃金比例熬煮煉出來的雞高湯,
煮粥、濃湯、湯麵、燉飯,各式湯底都很適合。
Step 1

先來分享一下這次使用的勤億特濃雞高湯,
ˋ不是雞湯塊還原的雞高湯,是用嚴選健康雞隻,
以1倍肉比1.8倍水的黃金比例熬煮煉出來的雞高湯,
煮粥、濃湯、湯麵、燉飯,各式湯底都很適合。


將蘑菇、鮮香菇切片,秀珍菇手撕成適當大小備用。
Step 2

將蘑菇、鮮香菇切片,秀珍菇手撕成適當大小備用。


將雞腿肉切丁跟醃料醃15分鐘。
Step 3

將雞腿肉切丁跟醃料醃15分鐘。


蘆筍切段、洋蔥切小丁、大蒜切末備用。
Step 4

蘆筍切段、洋蔥切小丁、大蒜切末備用。


先將一袋的勤億幸福雞高湯解凍備用。
【燉飯好吃比例秘訣】一杯米對一杯半的勤億幸福雞高湯
Step 5

先將一袋的勤億幸福雞高湯解凍備用。
【燉飯好吃比例秘訣】一杯米對一杯半的勤億幸福雞高湯


加入少許的橄欖油跟一小塊奶油,洋蔥、大蒜、全部的菇類一同下鍋拌炒。
Step 6

加入少許的橄欖油跟一小塊奶油,洋蔥、大蒜、全部的菇類一同下鍋拌炒。


炒到洋蔥變軟後加入雞肉拌炒。
Step 7

炒到洋蔥變軟後加入雞肉拌炒。


加入勤億幸福雞高湯蓋過食材。
Step 8

加入勤億幸福雞高湯蓋過食材。


加入番紅花稍微加熱一下。
Step 9

加入番紅花稍微加熱一下。


接著放入白米拌炒。(白米我有稍微用水沖一下)
Step 10

接著放入白米拌炒。(白米我有稍微用水沖一下)


這時轉小火,慢慢翻攪,逐次增加勤億幸福雞高湯。
Step 11

這時轉小火,慢慢翻攪,逐次增加勤億幸福雞高湯。


如果高湯都加完後,逐次加少許的水拌炒,
炒到自己喜歡的軟度後,加入鹽巴調味。
最後加入蘆筍跟少許的起司粉拌炒即可上桌囉!
Step 12

如果高湯都加完後,逐次加少許的水拌炒,
炒到自己喜歡的軟度後,加入鹽巴調味。
最後加入蘆筍跟少許的起司粉拌炒即可上桌囉!


可以隨自己的喜好添加黑胡椒。
Step 13

可以隨自己的喜好添加黑胡椒。


私房撇步

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分類:雞鴨鵝肉 西式/異國料理 燉鍋 派對宴客

相關評論(1)


i58 2014/11/17 10:14 AM

涼涼ㄉ天,暖呼呼ㄉ野菇雞肉燉飯,一整ㄍ太幸福啦~~~

步驟說明,非常仔細用心(讚~!)

回應(0)

咖啡老媽

咖啡老媽

我喜歡烹飪、旅遊、攝影、運動,最喜歡跟紅酒老爸、咖啡王子們一起旅行,享受人生的美好。【食譜邀稿請Email:jocelyn0616@yahoo.com.tw】【http://blog.xuite.net/cafemom2013/twblog】←我的部落格

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