2014/11/17 收藏

【私房食譜】瑪莉廚房:香酥麵腸

食材或調味料

麵腸
5~6條
酌量
沙拉油
酌量
味醂、素蠔油、糖
少許

簡介

介紹一道簡單、好吃又下飯
素食者也可食用的料理

《香酥麵腸》也是一道來自《傳承家的味道》
這是娘家媽媽料理的佳餚中
同樣讓我無法忘懷,會偶爾想念的味道~

料理步驟

麵腸先以清水沖洗一下,瀝乾水份
一條麵腸等分切成約五塊
將麵腸由中心點掐進去由內往外反折翻出
麵腸就會成為不規則的形狀
Step 1

麵腸先以清水沖洗一下,瀝乾水份
一條麵腸等分切成約五塊
將麵腸由中心點掐進去由內往外反折翻出
麵腸就會成為不規則的形狀


起油鍋,先將炒鍋內的水份燒乾
倒入適量的沙拉油中大火將油燒熱
轉中小火趁著油熱倒進麵腸
炸至表面呈現金黃即可撈起將油瀝乾
Step 2

起油鍋,先將炒鍋內的水份燒乾
倒入適量的沙拉油中大火將油燒熱
轉中小火趁著油熱倒進麵腸
炸至表面呈現金黃即可撈起將油瀝乾


另起油鍋,倒一點沙拉油把薑絲爆香
轉中小火倒進麵腸、些許味醂、素蠔油和糖一起拌炒入味


※喜歡軟嫩一點口感的可添加些許溫水,
煮至水份收乾即可起鍋裝盤
Step 3

另起油鍋,倒一點沙拉油把薑絲爆香
轉中小火倒進麵腸、些許味醂、素蠔油和糖一起拌炒入味


※喜歡軟嫩一點口感的可添加些許溫水,
煮至水份收乾即可起鍋裝盤


這盤麵腸,酥酥脆脆又香又下飯
醬汁更讓麵腸的色澤油亮美麗
沒有繁雜的程序,簡單易作的一道好吃料理
可以動手試試看唷!!
Step 4

這盤麵腸,酥酥脆脆又香又下飯
醬汁更讓麵腸的色澤油亮美麗
沒有繁雜的程序,簡單易作的一道好吃料理
可以動手試試看唷!!


私房撇步

詳細作法分享:
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30530494

分類:米麵雜糧 中式料理 燒烤 便當菜

相關評論(2)


綠抹茶 2014/11/21 08:57 AM

這個我都乾煎..

回應(0)

i58 2014/11/17 14:39 PM

這也是 i58呷菜ㄟ婆婆,常做ㄉ素食家常料理,非常下飯~!

回應(0)

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