2014/11/18 收藏

【私房食譜】蚵仔煎

食材或調味料

蚵仔
適量
雞蛋
1粒
小白菜
適量
粉漿
/
地瓜粉
3大匙
太白粉
0.5大匙
150cc
蚵仔煎沾醬
/
醬油膏
1大匙
番茄醬
2大匙
辣椒醬
1茶匙
黃砂糖
1大匙
味醂
1大匙
半杯
太白粉水
半杯

簡介

蚵仔煎~我超愛吃的,但外頭賣的有點小貴,所以就自己做給自己吃~

料理步驟

食材準備好~
Step 1

食材準備好~


第一次調粉漿時,水加太多了, 後來做第二次時,再加了一大匙的地瓜粉, 才讓第二次的粉漿做成功了蚵仔煎!
Step 2

第一次調粉漿時,水加太多了, 後來做第二次時,再加了一大匙的地瓜粉, 才讓第二次的粉漿做成功了蚵仔煎!


鍋裡放油,再放入適量的蚵仔,煎一下後,再倒入粉漿煎~
Step 3

鍋裡放油,再放入適量的蚵仔,煎一下後,再倒入粉漿煎~


煎到粉漿有點定型後,就打入一顆蛋,蛋黃記得用散~
Step 4

煎到粉漿有點定型後,就打入一顆蛋,蛋黃記得用散~


再放入小白菜~
Step 5

再放入小白菜~


煎到底下有點焦色時,再翻面煎~
Step 6

煎到底下有點焦色時,再翻面煎~


準備做蚵仔煎的沾醬~
Step 7

準備做蚵仔煎的沾醬~


最後醬汁淋上..就完成了!
Step 8

最後醬汁淋上..就完成了!


分類:魚蝦海鮮 中式料理 香煎 下酒菜

相關評論(2)


綠抹茶 2014/11/18 15:11 PM

好久沒吃到它了~
改天來做~
自製可加很多料~^^

回應(0)

i58 2014/11/18 14:13 PM

哇~ 連《蚵仔煎》都可以自己在家做,真材實料,衛生安心~

回應(0)

Emily Chiu

Emily Chiu

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