2014/11/20 收藏

【私房食譜】養生潤肺的《柿餅燉雞湯》

食材或調味料

雞肉
半隻
柿餅
五塊
紅棗、枸杞
適量
水、鹽
適量

簡介

是要先暖心還是暖胃!?

天氣漸漸冷了,即使看到暖烘烘的陽光露臉
走到大街上其實還是覺得一股躲不開的寒意啊
於是,身邊開始出現頻繁的咳嗽聲
家中的孩子就算沒感冒
敏感的體質也難逃呼吸道的不適感
所以決定為家人來燉一鍋《柿餅雞湯》潤潤肺~

※第一次做,咱們也是第一次喝到的唷!!

料理步驟

雞肉洗淨,放進滾水中汆燙三分鐘
撈起用清水洗淨浮沫殘渣,備用

正常的柿子餅上有層白色東西叫做柿霜
它有潤肺、化痰、止咳的作用,能治肺熱燥咳
是曬制柿餅時隨著果肉水份的蒸發
而滲出的含糖分凝結物
主要成分是甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖等,
為淡黃或白色。
現在市場上很多人用石灰來假冒柿霜
買的時候要小心
一抖就掉粉的不能買。。。《取自網路資訊》

所以,柿餅上的那層柿霜要保留下來千萬別洗掉了~
Step 1

雞肉洗淨,放進滾水中汆燙三分鐘
撈起用清水洗淨浮沫殘渣,備用

正常的柿子餅上有層白色東西叫做柿霜
它有潤肺、化痰、止咳的作用,能治肺熱燥咳
是曬制柿餅時隨著果肉水份的蒸發
而滲出的含糖分凝結物
主要成分是甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖等,
為淡黃或白色。
現在市場上很多人用石灰來假冒柿霜
買的時候要小心
一抖就掉粉的不能買。。。《取自網路資訊》

所以,柿餅上的那層柿霜要保留下來千萬別洗掉了~


將汆燙後洗淨的雞肉和柿餅放進深鍋中
倒入淹過食材再多一些高度的水
放進電鍋裡,外鍋倒進一杯半量米杯的水量
Step 2

將汆燙後洗淨的雞肉和柿餅放進深鍋中
倒入淹過食材再多一些高度的水
放進電鍋裡,外鍋倒進一杯半量米杯的水量


大約經過了十~十五分鐘之後
掀開鍋蓋,放進洗淨的枸杞和紅棗
重新蓋上鍋蓋讓它繼續煮至
電鍋開闢跳起來即可。

起鍋趁熱放入適量的鹽調味就很好吃了唷!!!
Step 3

大約經過了十~十五分鐘之後
掀開鍋蓋,放進洗淨的枸杞和紅棗
重新蓋上鍋蓋讓它繼續煮至
電鍋開闢跳起來即可。

起鍋趁熱放入適量的鹽調味就很好吃了唷!!!


這是第一次燉煮柿餅雞湯
關於它的保健功效暫且放一邊
這雞湯喝起來甘甜爽口
柿餅的甜味兒都混進湯汁裡了
以至於不需加糖
這雞湯已經是香甜味美了

簡單又養生,試試看
為家人燉一鍋《柿餅雞湯》
養生、潤肺,也暖暖冬日下的身心~
Step 4

這是第一次燉煮柿餅雞湯
關於它的保健功效暫且放一邊
這雞湯喝起來甘甜爽口
柿餅的甜味兒都混進湯汁裡了
以至於不需加糖
這雞湯已經是香甜味美了

簡單又養生,試試看
為家人燉一鍋《柿餅雞湯》
養生、潤肺,也暖暖冬日下的身心~


私房撇步

詳細作法分享:
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30537292

分類:雞鴨鵝肉 中式料理 煮湯 蔬食養生

相關評論(1)


i58 2014/11/20 20:09 PM

親手燉一鍋好湯,同時溫暖一家人的胃與感情 (❤)~

回應(0)

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