2014/11/20 收藏

【私房食譜】《台式》番茄香腸拌麵

食材或調味料

番茄
1顆
洋蔥
1/4顆
大蒜
1粒
香腸
1條
油麵
1包
綠花椰菜
1/2朵
苦茶油
10ml
番茄醬
1湯匙
醬油膏
1小匙
義式綜合香料
適量
鹽/糖
適量
黑胡椒粉
少許

簡介

兒子從台中回家,忽然說:「麻,我想吃義大利麵」
過了用餐時間,上哪買義大利麵呀!
於是,i58用冰箱庫存食材,做了盤《台式》番茄香腸拌麵
還好,少爺還算捧場,整盤吃光~

料理步驟

新鮮番茄去籽、香腸、洋蔥切成細丁
Step 1

新鮮番茄去籽、香腸、洋蔥切成細丁


大蒜切成細末
Step 2

大蒜切成細末


以10ml苦茶油《微火》先炒香,香腸丁至半熟
即可加入蒜末、洋蔥末略為拌炒至聞到香氣後
再加入番茄丁、1湯匙番茄醬、1小匙醬油膏及《義式綜合香料》
翻炒均勻後,加入半碗滾水及1包《台式油麵》
蓋上鍋蓋《微火》悶個1分鐘,帶水份略為蒸發後
以適量的鹽、糖調味,翻炒均勻後盛盤後撒上黑胡椒粉
即完成這盤《台式》番茄香腸拌麵囉~
Step 3

以10ml苦茶油《微火》先炒香,香腸丁至半熟
即可加入蒜末、洋蔥末略為拌炒至聞到香氣後
再加入番茄丁、1湯匙番茄醬、1小匙醬油膏及《義式綜合香料》
翻炒均勻後,加入半碗滾水及1包《台式油麵》
蓋上鍋蓋《微火》悶個1分鐘,帶水份略為蒸發後
以適量的鹽、糖調味,翻炒均勻後盛盤後撒上黑胡椒粉
即完成這盤《台式》番茄香腸拌麵囉~


《香腸已有油脂》可減少苦茶油的使用份量
《義式綜合香料》超市都可買到,非常方便

有《油麵》當主食,《香腸》提供蛋白質,再搭配個《深綠色花椰菜》
青少年一餐,營養剛剛好~!
Step 4

《香腸已有油脂》可減少苦茶油的使用份量
《義式綜合香料》超市都可買到,非常方便

有《油麵》當主食,《香腸》提供蛋白質,再搭配個《深綠色花椰菜》
青少年一餐,營養剛剛好~!


《深綠色青菜》及《番茄》的《維生素A、β-胡蘿蔔素》
需要一點適量的油脂來幫助吸收~

苦茶油,油質穩定耐高溫,不易起油煙、不易沾黏廚房牆壁與流理台...
其中(單元)不飽和脂肪酸 Omega-9 是植物油中最高
煎、煮、炒、燉、涼拌,皆適宜,是較為健康優質的料理植物油~
Step 5

《深綠色青菜》及《番茄》的《維生素A、β-胡蘿蔔素》
需要一點適量的油脂來幫助吸收~

苦茶油,油質穩定耐高溫,不易起油煙、不易沾黏廚房牆壁與流理台...
其中(單元)不飽和脂肪酸 Omega-9 是植物油中最高
煎、煮、炒、燉、涼拌,皆適宜,是較為健康優質的料理植物油~


私房撇步

把握 [ 健康少油 ] 的原則,以 [ 低溫烹調 ] 方式佐以 [ 適量優質好油 ] 來料理食材
最有益健康~

愛唯坊-邀請喜歡料理的朋友們,一起幸福呷好油~

❤ 吃對健康料理優質的好油
http://www.i58shop.com.tw/item.asp?itemid=88

分類:米麵雜糧 中式料理 熱炒 其他

相關評論(2)


i58 2014/12/01 16:52 PM

謝謝塔咪!!! 這番茄香腸拌麵,是用來討好我家青少年ㄉ~

回應(0)

塔咪的生活狂想曲 2014/11/30 11:34 AM

好相好溫馨的番茄香腸拌麵!

回應(1)

i58

i58

嘉義在地飄香60年老油廠,敬邀您一起幸福呷好油~
愛唯坊冷壓苦茶油黑麻油
?http://www.i58shop.com.tw

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