2014/11/25 收藏

【聯華實業LH優質中筋麵粉】什錦麵疙瘩

食材或調味料

中筋麵粉(麵疙瘩)
3杯
細地瓜粉(麵疙瘩)
1杯
水(麵疙瘩)
2杯
高麗菜(小)
半顆
紅蘿蔔絲
適量
香菇
3~4朵
貢丸
8顆
蛤蜊
適量
肉絲
適量
鹽(麵疙瘩)
少許
鹽(湯)
適量
鰹魚粉
適量
油(麵疙瘩)
少許
油(湯)
適量

簡介

這個配方的麵疙瘩做起來簡單,而且好吃(會Q),加上滿滿的蔬菜,飽足感十足

料理步驟

先將所有麵疙瘩的材料放在盆中(除了水),慢慢加入水攪拌成麵糰(三光),將揉好的麵糰加入水浸泡20分鐘(額外的水),燒一鍋水,將麵疙瘩麵團隨意捏喜歡的大小,放入滾水中煮到麵疙瘩浮起,撈出備用
Step 1

先將所有麵疙瘩的材料放在盆中(除了水),慢慢加入水攪拌成麵糰(三光),將揉好的麵糰加入水浸泡20分鐘(額外的水),燒一鍋水,將麵疙瘩麵團隨意捏喜歡的大小,放入滾水中煮到麵疙瘩浮起,撈出備用


起一油鍋,加入香菇絲炒到兩面微焦,再依序加入紅蘿蔔絲及肉絲.高麗菜拌炒悶煮一下後,加入適量的水煮到軟,再將剩餘的食材加入煮熟
Step 2

起一油鍋,加入香菇絲炒到兩面微焦,再依序加入紅蘿蔔絲及肉絲.高麗菜拌炒悶煮一下後,加入適量的水煮到軟,再將剩餘的食材加入煮熟


將煮好的麵疙瘩放入碗中,再加入剛剛煮好的湯料,就是一碗美味又營養的什錦麵疙瘩
Step 3

將煮好的麵疙瘩放入碗中,再加入剛剛煮好的湯料,就是一碗美味又營養的什錦麵疙瘩


私房撇步

麵糰捏得越大,煮出來的麵疙瘩越Q(但也不能大的太離譜)
三光是指:手光,盆光,麵團光

活動名稱:試吃上傳-聯華實業LH優質中筋麵粉
分類:麵粉/烘焙用粉 中式料理 煮湯 早午餐/下午茶
聯華實業LH優質中筋麵粉

相關評論(1)


i58 2014/11/26 16:43 PM

《麵疙瘩》是 i58小時候,眷村ㄉ外婆常做ㄉ一道家常麵食,很懷念~!

回應(1)

2樓的小廚房

2樓的小廚房

用簡單的材料,做出記憶中小時候的味道………

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