2014/11/27 收藏

【私房食譜】簡單滷肉不NG-什錦滷肉

食材或調味料

五花肉
份量
紅蘿蔔
份量
醬油
份量
蒜仔
份量

簡介

誰說滷肉一定要放八角或滷包,簡單滷肉不NG,不放八角或滷包一樣能滷出好吃的滷肉唷!

詳細料理內容及步驟:http://dale1128.pixnet.net/blog/post/44250121
粉絲團:https://www.facebook.com/dale168

料理步驟

主食材:五花肉

副食材:海帶.香菇.豆干.豆皮.紅蘿蔔.蒜仔

調味料:蒜頭.醬油.胡椒粉.糖.辣椒
Step 1

主食材:五花肉

副食材:海帶.香菇.豆干.豆皮.紅蘿蔔.蒜仔

調味料:蒜頭.醬油.胡椒粉.糖.辣椒


將五花肉放到平底鍋中中小火乾煎,中小火慢煎的方式將豬肉本身的油質逼出,煎至表皮金黄微焦
Step 2

將五花肉放到平底鍋中中小火乾煎,中小火慢煎的方式將豬肉本身的油質逼出,煎至表皮金黄微焦


將煎好的五花肉起鍋備用,將乾煎五花肉逼出的豬油倒出!留少許豬油炒蒜仔白段
Step 3

將煎好的五花肉起鍋備用,將乾煎五花肉逼出的豬油倒出!留少許豬油炒蒜仔白段


放入炒好的五花肉及蒜片
倒入冰糖,醬油炒香後加水,加入胡椒粉
Step 4

放入炒好的五花肉及蒜片
倒入冰糖,醬油炒香後加水,加入胡椒粉


將想要滷的食材通通丟到鍋裡去
Step 5

將想要滷的食材通通丟到鍋裡去


蓋上鍋蓋滷肉,簡單又美味的什錦滷肉就可以端上桌囉~
Step 6

蓋上鍋蓋滷肉,簡單又美味的什錦滷肉就可以端上桌囉~


私房撇步

詳細料理內容及步驟:http://dale1128.pixnet.net/blog/post/44250121

分類:牛羊豬肉 中式料理 醬滷 便當菜

相關評論(2)


i58 2014/11/27 09:55 AM

蒜香滷肉,香氣十足,色澤漂亮~下飯~ 帶便當也很適合~!

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千千媽咪

千千媽咪

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