2014/11/27 收藏

【私房食譜】百香果黑木耳奶凍

食材或調味料

焦糖醬
適量
黑木耳鮮奶凍
一顆
蜜糖百香果
一顆

簡介

台灣真的是名符其實的水果之鄉,以百香果為例,最近在賣場上還看到蜜糖百香果的品種,皮澄黃色摻雜著淡紫色,並有著白色小斑點如同星星一樣點綴,與一般百香果不同的是,其味道甜而不酸,香氣濃郁,甜度更高達17度以上,怕酸卻又喜歡百香果香氣的朋友,可以買來嚐鮮看看!

百香果富含鈉、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、胺基酸、維生素A、B1、B2、C和黃銅素,其中黃銅素含量還是水果中的冠軍,是近年爆紅的水果,食用百香果時,可生食或挖出果粒製成果汁、甜點、布丁及果醬,當然也可以像我們一樣,將百香果肉搭配黑木耳鮮奶凍來享用,只要搭配一些焦糖醬,在花點巧思來盛盤,酸酸甜甜的味道,還有在嘴裡流竄的甘美果汁,不管大人小孩都抗拒不了,不用花大錢,在家也能享用餐廳等級的料理!

料理步驟

準備蜜糖百香果、黑木耳鮮奶凍與焦糖醬等相關料理食材。
Step 1

準備蜜糖百香果、黑木耳鮮奶凍與焦糖醬等相關料理食材。


將黑木耳鮮奶凍自容器中取出,並分切成丁狀後備用。
Step 2

將黑木耳鮮奶凍自容器中取出,並分切成丁狀後備用。


直接倒入些許焦糖醬來增味,也可用蜂蜜或黑糖醬來替代。
Step 3

直接倒入些許焦糖醬來增味,也可用蜂蜜或黑糖醬來替代。


最後放入百香果肉,相互拌勻後,逐一填入百香果殼中。
Step 4

最後放入百香果肉,相互拌勻後,逐一填入百香果殼中。


酸酸甜甜的味道,還有在嘴裡流竄的甘美果汁,果真好呷!
Step 5

酸酸甜甜的味道,還有在嘴裡流竄的甘美果汁,果真好呷!


部落格.http://komama.pixnet.net/blog 
粉絲團.http://www.facebook.com/komama2006 
黑木耳鮮奶凍為奶素甜品,有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖四種口味,除直接食用黑木耳鮮奶凍的原始風味之外,也可以依照個人喜好與口感,添加黑糖、蜂蜜、煉乳等食材來增味!
Step 6

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黑木耳鮮奶凍為奶素甜品,有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖四種口味,除直接食用黑木耳鮮奶凍的原始風味之外,也可以依照個人喜好與口感,添加黑糖、蜂蜜、煉乳等食材來增味!


分類:夏日消暑 蔬食養生 水果 甜點冰品 甜品
黑木耳 柯媽媽黑木耳 柯媽媽植物燕窩 黑木耳鮮奶凍 木耳凍 百香果 蜜糖百香果

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《柯媽媽の植物燕窩》是一家以「黑木耳」為主力產品的特色商店,除將黑木耳這項平民化的家常食材,幻化成具有養生概念的精緻美食與伴手佳禮,並陸續研發出黑木耳養生露、黑木耳玩味飲、黑木耳涼拌菜、黑木耳風味湯、黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍、黑木耳QQ圓與黑木耳雪綿酪等美味商品!

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