2014/11/28 收藏

【聯華實業LH優質中筋麵粉】蔥油餅~聯華中筋麵粉

食材或調味料

LH優質中筋麵粉
3杯
滾水
1杯
冷水
半杯
青蔥
適量
白胡椒粉
適量
鹽巴
1小匙
沙拉油
適量

簡介

蔥油餅,我的菜,我很愛吃蔥油餅,
於是,於是,媽媽我又想學會做蔥油餅,
這次的食譜,做出來的蔥油餅,大獲小朋友的讚美!

料理步驟

聯華中筋麵粉,先倒好3杯~
Step 1

聯華中筋麵粉,先倒好3杯~


把熱水倒入聯華中筋麵粉裡~
Step 2

把熱水倒入聯華中筋麵粉裡~


用擀麵棍將倒入熱水的聯華中筋麵粉拌一拌, 因為燒燙燙,所以先用棍子拌, 然後再倒半杯冷水下去~
Step 3

用擀麵棍將倒入熱水的聯華中筋麵粉拌一拌, 因為燒燙燙,所以先用棍子拌, 然後再倒半杯冷水下去~


再來用手把麵糰揉一揉~
Step 4

再來用手把麵糰揉一揉~


揉好的麵糰,再放入袋子裡醒30分鐘左右, 袋子裡記得抹油,不然會黏麵糰哦!
Step 5

揉好的麵糰,再放入袋子裡醒30分鐘左右, 袋子裡記得抹油,不然會黏麵糰哦!


再來把青蔥給切末, 倒入鹽巴和胡椒粉,再拌一拌~
Step 6

再來把青蔥給切末, 倒入鹽巴和胡椒粉,再拌一拌~


醒好的麵糰拿出來,就可以開始擀,
記得抬面上要撒上手粉,防止麵糰沾黏~
Step 7

醒好的麵糰拿出來,就可以開始擀,
記得抬面上要撒上手粉,防止麵糰沾黏~


擀成這麼大片~
Step 8

擀成這麼大片~


再來把麵皮上抹油~
Step 9

再來把麵皮上抹油~


油抺上後,再把蔥花平均撒在麵皮上面, 蔥花看個人要放多少就放多少, 當然也不能放太多,適量就好了!
Step 10

油抺上後,再把蔥花平均撒在麵皮上面, 蔥花看個人要放多少就放多少, 當然也不能放太多,適量就好了!


接著開始把麵糰捲起來~
Step 11

接著開始把麵糰捲起來~


捲成長長的一條~
Step 12

捲成長長的一條~


接著把長長的麵條給一截一截捏下來,
就變成照片中的那樣,一坨一坨的~
Step 13

接著把長長的麵條給一截一截捏下來,
就變成照片中的那樣,一坨一坨的~


再來把一坨一坨的麵糰放入袋子裡,
袋子要抹油,才不會沾黏,
再用手把麵糰壓平~
Step 14

再來把一坨一坨的麵糰放入袋子裡,
袋子要抹油,才不會沾黏,
再用手把麵糰壓平~


接著就可以入鍋裡煎了!
Step 15

接著就可以入鍋裡煎了!


這次做出來的蔥油餅口感很好, 因為蔥油餅吃起來很Q, 裡面是一層一層的,酥脆又香!
Step 16

這次做出來的蔥油餅口感很好, 因為蔥油餅吃起來很Q, 裡面是一層一層的,酥脆又香!


活動名稱:試吃上傳-聯華實業LH優質中筋麵粉
分類:麵粉/烘焙用粉 中式料理 香煎 糕餅點心
聯華實業LH優質中筋麵粉

相關評論(2)


綠抹茶 2014/12/31 17:48 PM

感覺不油..
喜歡~

回應(0)

i58 2014/11/29 15:52 PM

盤飾選得極好,平凡蔥油餅都變成優雅ㄉ下午茶了~!

回應(1)

Emily Chiu

Emily Chiu

料理是我的興趣之一...............
這是我的部落格http://wen4899.pixnet.net/blog
這是我的FB粉絲團:https://www.facebook.com/emilychiu1963
打上 " Emily玩美煮意生活誌 " 就可以找得到我的部落格和粉絲團
歡迎大家來我的格子賞文~

好食購

更多

好食材TV

更多