2014/11/29 收藏

【私房食譜】《電鍋燉湯》雞汁大黃瓜湯

食材或調味料

大黃瓜
1條
雞腳
2隻
薑片
3片
芹菜
適量
米酒
1小匙
適量
胡椒粉
少許

簡介

大黃瓜,含有維生素 A、B群、C、醣類、膳食纖維、鈣、鉀、磷等營養素
大黃瓜,有一種特別的清香,切片用來做生菜沙拉、切成大段中間挖空可以鑲肉,切大塊來煮湯,搭配幾顆好貢丸、魚丸,撒上白胡椒粉、芹菜珠,就非常美味!

i58 今天用電鍋加上 2隻雞腳,簡單燉出一鍋香甜美味的《雞汁大黃瓜湯》

料理步驟

大黃瓜,很容易就燜熟,所以《電鍋燉雞汁大黃瓜湯》
要分成 2次來蒸熟
Step 1

大黃瓜,很容易就燜熟,所以《電鍋燉雞汁大黃瓜湯》
要分成 2次來蒸熟


雞腳洗乾淨,放進內鍋中
加 3片薑片、芹菜葉及 1小匙米酒 3碗水
外鍋放 1.5杯水,先進行第一次的燉煮
熬出雞腳的香味
Step 2

雞腳洗乾淨,放進內鍋中
加 3片薑片、芹菜葉及 1小匙米酒 3碗水
外鍋放 1.5杯水,先進行第一次的燉煮
熬出雞腳的香味


熬好雞汁湯後,撈出芹菜葉、薑片
再加入去皮並切成適口大小的大黃瓜
以適量的鹽調味
這次,外鍋放 0.5杯水即可
再次蒸至電鍋開關閥起跳後… 就給它燜著
待其他菜同餐料理完成後
再開蓋,加入芹菜珠、少許胡椒粉
即完成這鍋步驟超簡單、香氣卻十足的美味《雞汁大黃瓜湯》囉
請享用~
Step 3

熬好雞汁湯後,撈出芹菜葉、薑片
再加入去皮並切成適口大小的大黃瓜
以適量的鹽調味
這次,外鍋放 0.5杯水即可
再次蒸至電鍋開關閥起跳後… 就給它燜著
待其他菜同餐料理完成後
再開蓋,加入芹菜珠、少許胡椒粉
即完成這鍋步驟超簡單、香氣卻十足的美味《雞汁大黃瓜湯》囉
請享用~


適量油脂,有助於脂溶性維生素之吸收
動物性油脂,屬於飽和脂肪酸(在室溫下呈現固態),較耐高溫
但吃進太多動物性脂肪,容易累積、不易代謝

植物性油脂(種子、果實、堅果),多為不飽和脂肪酸
有助促進新陳代謝、健康維持、養顏美容~
Step 4

適量油脂,有助於脂溶性維生素之吸收
動物性油脂,屬於飽和脂肪酸(在室溫下呈現固態),較耐高溫
但吃進太多動物性脂肪,容易累積、不易代謝

植物性油脂(種子、果實、堅果),多為不飽和脂肪酸
有助促進新陳代謝、健康維持、養顏美容~


私房撇步

把握 [ 健康少油 ] 的原則,佐以 [ 適量優質好油 ] 來料理食材~
多蒸煮、少油炸,較有益健康~

❤愛唯坊-邀請喜歡料理的朋友們,一起幸福呷好油~
http://www.i58shop.com.tw/item.asp?itemid=88

分類:雞鴨鵝肉 中式料理 煮湯 電鍋菜

相關評論(2)


zhen 2014/11/29 16:06 PM

十足美味~營養輕爽~粉讚

回應(1)

i58

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嘉義在地飄香60年老油廠,敬邀您一起幸福呷好油~
愛唯坊冷壓苦茶油黑麻油
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